凤凰古城美食盘点，凤凰古城游玩这些美食你不容错过 探寻神秘大湘西 十大民间美食风味独特
凤凰古城，位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部，自然资源丰富，山、水、洞风光无限，曾被新西兰著名作家路易·艾黎称赞为中国最美丽的小城，与云南丽江古城、山西平遥古城媲美，享有"北平遥，南凤凰"之美誉，这里有美丽的自然风景，也有各种地方美食值得品尝，下面给大家分享一下到了凤凰古城要品尝一下的几道地方美食。
1、米豆腐
米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状"豆腐"即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可，是凤凰古城比较流行的一种湘西美食。
2、酸萝卜
湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使成品颜色鲜，质地脆，酸辣香甜，美味可口。酸萝卜是凤凰古城饭馆的开胃菜，几乎每个饭馆都有，味道酸辣爽脆，十分开胃。
3、血粑鸭
血粑鸭是湘西非常有名的风味特色菜，几乎成了当地人餐桌上必不可少的佳肴，在凤凰古城也是每家饭馆的招牌菜。因血粑制作过程繁琐，需将鸭血倒入糍糯米中凝固，然后上锅蒸熟。待冷却后切成方块，用茶油煎熟，再将鸭肉、猪肥肉，辅以花椒、植物油等一起爆炒，然后放入血粑一并煮熟。菜品既有鸭肉的鲜美，又有血粑的清香，美味至极。
4、腊肉
湘西腊肉是用柴火熏制而成的，尽管外表丑陋如石头，但当吃上一嘴，你会感觉到有种浓郁而沉醇的鲜美荡气回肠。在凤凰古城内，饭馆多将腊肉与香干混合爆炒，油而不腻，特别下饭。
5、酸汤鱼
精选沱江鲶鱼为主料，将鱼处理干净后撒上糯米、干椒粉放进坛子里腌制半月左右，鱼肉变酸后便可拿出放入油锅炸制，然后放入酸汤一起烹饪，出锅时撒上葱花、姜末，一道酸辣可口，香气扑鼻的酸汤鱼便完成。酸汤鱼是苗族的特色，酸辣的口感搭配青菜菌类等，十分下饭，到了凤凰古城千万不要错过！
6、湘西米粉
湘西米粉在花样繁多的湘西特色小吃中堪称一绝。湘西米粉采用富硒大米加工而成，其粉条十分劲道，营养与口感方面在米粉界中独树一帜。湘西米粉是以各类"哨子"所熬制的汤汁入味，"哨子"种类繁多，比如木耳肉丝，排骨，牛肉，牛肚，羊肉，红烧肉等等，这是湘西米粉的一大特色，到了凤凰古城，湘西的这道小吃也必须尝一下味道。
7、社饭
社饭是湘西土家、苗家都很喜欢的一种饭菜，在凤凰古城也随处可见，看上去和炒饭类似，但却不同于炒饭，里面还有糯米、野香蒿和腊肉等，到凤凰古城可以尝尝这道民族特色小食。
8、湘西烧烤
湘西人在饮食方面十分讲究精粹，注重色香味全，就连小小的烤串都融入此中！湘西烧烤以小串为主，味道上也大有不同，会放花椒和油辣子，口感上是麻、辣、香、脆、嫩！到了凤凰古城可以见识一下湘西的烧烤。
9、桐叶粑
桐叶粑粑在湘西凤凰一带可以算得上是一道独特的美食。它是由糯米做的，用泡桐树叶子包起来。桐树叶清香味苦，配上糯米的香味，非常好吃。
以上是给大家分享的凤凰古城的9道地方美食，味道都很不错，到凤凰古城游玩的朋友可以找找尝尝，凤凰古城的美食还有很多，欢迎去有玩过的朋友给留言进行补充。
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湘西腊味下锅
湘西米粉。
探寻神秘大湘西美景，亦不可错过当地的特色美食。以下是大湘西十大民间美食，看看也是醉了，您敢来尝试一下吗？
松脆蜂蛹
蜂蛹是湘西民间小酌常见的下酒菜。以胡蜂的蛹为主要原料（金环胡蜂蛹为最佳）。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，拣去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食。
这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。
口味龙虾
口味龙虾，是湖南人餐桌上的绝对美食，湘西人尤甚。其独到之处在于奇辣无比。在湖区长大的龙虾，大的约五寸长，有双钳，壳硬。
在夜幕降临的时候，走进大湘西的街头巷尾，可以看到很多灯箱，上面写着诸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要钱”、“世界第一辣”的字眼，那些全是吃口味龙虾的排档或小店。
大锅盘鳝
在大湘西的溪沟塘坝，鳝鱼很常见。吃盘鳝，也是湘西人的喜好。无论鳝鱼大小，不用洗，不用剖，放油一炸，一把辣椒，一把盐，几个湘西汉子，又可以下几斤米酒。
油炸水蜈蚣
油炸水蜈蚣，是湘西地区民间小吃。每到夏天，大人小孩都会到小河小溪里抓水蜈蚣。不管是各种水蜈蚣还是小虾小蟹，在湘西人眼里，只要是水里的，都可以吃。
油炸河蟹
大湘西长大的人,不少都会有这样的经历：洗衣挑水，抓到小河蟹，拽下几条脚，放在嘴里嚼嚼，咸咸的，鲜鲜的。抓到多的河蟹，裹点面粉炸至金黄色那叫一个好吃啊。可以连壳一起吃，又香又补钙。
油炸竹虫（木虫）
湘西多竹（木），竹（木）多有虫。当地村民到竹林中寻找当年生的有病斑或竹节明显变形的新竹，砍开竹节捉竹虫作为菜肴食用。竹虫富含蛋白质、氨基酸，是湘西百姓喜爱的美食。
湘西焖田螺
“螺蛳壳里做道场”，现在是用来嘲笑地方太小，办不得大事。但在凤凰，“天下第一螺”的口味，已传遍了大江南北。
蒿草粑粑
湘西地区的蒿草粑粑，不同于别处。以蒿草为主料，将齐头蒿、艾蒿、苦蒿、野茼蒿等各种蒿草拌在一起。用秘方秘制成湘西特有的蒿草粑粑。
血粑鸭
秋食鸭血，面若桃花。血粑鸭是当之无愧的湘西小吃。血粑鸭制作前将糯米浸泡一段时间，杀鸭时将鸭血倾入糯米中。鸭血凝固后即可蒸炒。血粑鸭和鸭肉一起炒，肉嫩血鲜，入味浓厚。血粑和鸭肉一起小煮过，表面硬脆，里边却清香糯柔。
麻辣知了猴
知了猴，也叫蝉猴，是蝉的幼虫。每到夏天，晚上约上朋友、家人,拿着手电筒去河边树林里照知了猴。湘西人摸知了猴可是绝对高手。原味的吃法，简单一炒，椒盐入味后即食，一直被当地人视为美味。
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