敦煌1日游合集 | 这个周末你想去哪里？ 寻味敦煌丨天凉了，暖心美食不妨吃起来……
这个闲暇的周末应该怎么安排呢？
睡懒觉、打游戏、追剧？
不如跟着小编为你规划的几条路线
走出去，欣赏美景~
线路一：佛教圣地→爱情圣地
佛教圣地：莫高窟
承载千年佛教文化
凝结前人智慧的莫高窟
当你站在一个个洞窟内
你的想象和认知
被壁画、佛像一次又一次的刷新
也许，来到这里
会成为一场关于你的奇遇记
温馨贴士
1、莫高窟数字展示中心距离敦煌市区9公里；2、所有游客在实地参观莫高窟之前必须首先在数字展示中心观看两部时长40分钟的电影，然后乘坐摆渡车抵达莫高窟；3、建议游玩1天
爱情圣地：鸣沙山月牙泉
一汪清泉，静卧荒漠
千年不涸，依然鲜活
看驼队缓慢行走在时光里
夕阳渐渐撒向沙漠
芦苇随风摇头晃脑
在这塞外风光里，忘却周遭的一切
何尝不是一件美事？
温馨贴士
1、鸣沙山月牙泉距离敦煌市区5公里；
2、门票110元/人；
3、建议游玩1-2小时
线路二：苍茫玉门关→雅丹魔鬼城
苍茫玉门关
遥望玉门关，它在沧桑和荒凉中矗立
与蓝天、大漠、沙生植物
构成了一道辽阔壮美的神奇画面
它，是有着民族精神的遗址
它，是见证繁荣与落寞的丰碑
温馨贴士
1、玉门关遗址距离敦煌市区90公里；2、门票40元/人；3、观光车车票50元/人；4、建议游玩1-2小时。
雅丹魔鬼城
风的无情却雕饰出时间最好的存在
它像大自然的“哈姆雷特”一样
看完后，你说它像什么，它就是什么
没有任何固定的答案
但它的神奇却没有任何事物可以超越
温馨贴士
1、雅丹国家地质公园距离敦煌市区168公里；2、门票50元/人；3、观光车车票70元/人；4、建议游玩2-3小时。
线路三：阳关→敦煌夜市
阳关
“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”
“大漠孤烟直，长河落日圆”
到了阳关
看到独烽屹立的遗址才真正懂得
这些小时候背得滚瓜烂熟的诗词
温馨贴士
1、阳关遗址距离敦煌市区60公里；2、建议2-3小时；3、门票价格50元
敦煌夜市
随着五彩斑斓的灯光逐渐照亮小城
这座城市最温情的地方—敦煌夜市
开始热闹了起来
它是味蕾的欢乐场，是琳琅的艺术坊
那些说不完的敦煌故事
都蕴藏在这夜晚的热闹与飘香的街巷
敦煌，似一本书
书里写满了故事
等待每一个读者的到来
也许，翻过几次，才能懂
原标题：寻味敦煌
天凉了，暖心美食不妨吃起来……
驴肉黄面
胡羊焖饼
羊肉粉汤
泡儿油糕
敦煌是古丝绸之路进入西域的第一重镇，是历代中原地区连接西域的重要枢纽，千百年来，特别是隋唐以来汉文化和少数民族文化相融合，形成了诸多当地特色美食。
来敦煌吃什么？当地朋友推荐了几味美食，胡羊焖饼、驴肉黄面和羊肉粉汤绝对不能错过。
驴肉黄面
名优小吃来自于灵感迸发
去敦煌，一定要尝尝当地最具特色的驴肉黄面，以拉面黄亮柔韧、炸酱美味可口、酱肉风味独特，成为当地市民和游客喜爱的敦煌特色美食。经当地老饕推荐，记者来到了位于敦煌市天润国际大酒店西侧的达记酱驴肉黄面馆。
达记酱驴肉黄面创始人达宁，是土生土长的敦煌人，他原在敦煌旅游饭店做大厨，多年餐饮服务让他看到，外来游客对大鱼大肉并不是很感兴趣，而对地方名优小吃情有独钟。有的客人常常去夜市品尝地方小吃，到宾馆还兴致勃勃地说，敦煌的酿皮子、臊子面、拉面、黄面、酱牛肉味道就是好。久而久之，达宁产生了一个念头：何不利用一技之长开个店，在传统黄面基础上配以酱驴肉，开创敦煌新的名优小吃。
1992年5月，达宁的小饭馆在敦煌大市场试营业。当时人们对黄面还是比较认可，吃驴肉的比较少。为了招徕顾客，店里除黄面又外带炒面、拉面、臊子面及各种炒菜，两三年后，驴肉黄面的做法被人们广为接受。而达记酱驴肉也以传统酱法加新工艺，味道与众不同，自成特色。此时，原来的“酱驴肉黄面”招牌改为“达记酱驴肉黄面馆”，名正言顺地亮相街头。
黄面拌菜原来的卤子是葫芦、白菜、豆腐，后来根据食客口味调整成肉末、豆腐、蘑菇、洋葱制作的炸酱，并配以特制的酱驴肉，味道更受欢迎。2016年，店里又新开发了“全驴宴”，吃驴肉黄面，品全驴大宴，已成为众多“吃货”来敦煌必去的美食打卡地。如今，达记酱驴肉黄面先后荣获“敦煌民间十大名小吃”“甘肃特色名优小吃”“中华名优小吃”等荣誉称号，并被评定为敦煌非物质文化遗产传习所，已成为敦煌美食文化的代表。 掌上兰州·兰州晨报首席记者 荆雯
胡羊焖饼
柔和温婉凸显霸道鲜香
在敦煌宏泰市场西口有家“胡羊焖饼店”，这店名好，直奔主题。
说到羊肉，喜欢手抓、黄焖羊羔肉、开锅涮之类的吃法，我觉得充满牧歌式的奔放热烈、荡气回肠，但没想到在敦煌吃到的胡羊焖饼，却在豪放之上又叠加了一种婉约，它来自于这道菜中的擀得薄薄的面饼，和大块大块的羊肉相伴相生，让人忽然想到乔峰和阿朱“塞上牛羊空许约”的爱情故事。
是遇见，便缠绵！
面饼的柔和温婉凸显羊肉的霸道鲜香。听闻厨师讲胡羊焖饼的做法：羊肉就是当地的红烧羊排，锅里放少许油，温热放入花椒粒，炸出香味，将羊肉下锅翻炒，将肉中水分炒干，加入生姜、干辣椒和老抽后，再加入适量开水，胡羊焖饼的汤一定要多，大火20分钟转中火炖。这时候就可以做饼，那饼子就是饧好的面擀得越薄越好的圆饼，一次就一张放进烧羊肉的锅里，加锅盖焖40至70秒捞起放在盘子里，薄薄的面饼层层不粘，看上去油津津、黄亮亮，煞是诱人，最后将快要收干的羊肉汤和面饼下锅放蒜一起烩。那香味在空气中飘动，丝丝缕缕，让人充满期待。
从坐定到出菜，约有半个小时。胡羊焖饼的价格也相当亲民：大份98元，够4至6个人吃；小份68元，2至3人吃足够。
记者 刘小雷
羊肉粉汤
这大碗汤是吃的，不是喝的
初秋在兰州，早晨起来咥个牛大，满福得很，敦煌的朋友笑了，秋冬季，敦煌人的早餐是羊肉粉汤，幸福感不亚于兰州牛肉面。舍弃所住酒店的寡淡早餐，去找一家小店，来碗羊肉粉汤尝尝。
羊肉粉汤？呵呵，吃包子时喝过，羊肉一两片，就是个意思，关键是汤里的粉丝爽滑入味，非常好吃哦！
当地朋友说，错了！敦煌的羊肉粉汤是吃的，不是喝的，因为“粉”不是粉丝，是凉粉。
羊肉粉汤选用的是敦煌本地膘肥体壮的羯羊，宰好洗净切成大块，然后清水下锅。待快熟时，打净血沫，放入少许精盐，肉熟后捞出剔骨，后将剔骨回锅，温火熬煮成汤。食用时，先将骨汤兑水，放入适量生姜、胡椒、花椒、桂皮、玉果、辣椒、大蒜等香料，和胡萝卜片煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛入碗中，舀入沸汤，撒上香菜末、韭菜末、葱末、辣椒面提味……
观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，回味深长。
果然一碗下肚，浑身通畅。
还有一种叫“合汁”的，算是升级版的羊肉粉汤，据说要在鲜美的羊汤里掺入其他高汤，还要添上丸子、夹沙、炸豆腐，那岂不是更加销魂？
咬破香喷喷的泡儿，甜香弥漫
敦煌鸣山路农贸市场特色小吃一条街，有家卖“泡儿油糕”的店，地方不大，客人不少。
泡儿油糕因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。
泡儿油糕华丽的出身完全出乎想象，据说它是从唐代宫廷面点“见风俏”演变而来，制作工艺复杂且有难度，在街市上本来很难见到，但没想到在敦煌的街角，它却俏生生成为游客们最喜欢的风味面点。
泡儿油糕制作时用大油和水烫面。在整个烫面、揉搓、包馅、炸制过程中，既要求油、水、面的比例合适，又要求油温适宜、火候恰当，这样才能膨松起泡，形成表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖的特色。泡儿油糕现场下单老板现炸，大概掌心那么大一个，中空、酥脆，略带甜味。看着寻常，但咬一口下去丰富的层次感，让人喜出望外。
记者 刘小雷
