新场古镇，历史近千年、原汁原味，却被遗忘在上海的一角 “古镇新尝”！新场新八样菜单正式公布了，哪些“踢馆成功”？
新场古镇，算是在上海市区范围内最后一个原汁原味的古镇吧。她，没有七宝古镇那种人山人海的味道，也不如朱家角古镇的鼎鼎大名，其实上海本地人也知晓的不多，但若是喜欢古镇的朋友，便知道她还有着“十三牌楼九环龙，小小新场赛苏洲”之称。
知晓此地，其实还是从一本电影里联系到的，说起这部电影，大部分都应该听说过，就是李安导演的《色戒》，新场古镇的老街便是《色戒》里的取景地之一，据说《叶问》也有在此地取景，不过小编并未去查实。除此之外，新场古镇平时里的游人并不多，只有每年春天时分、桃花盛开的时候，有部分喜欢踏青采春的朋友才会来此。
总的来说，新场古镇不大，比起乌镇这种著名古镇，那面积相差的多了，整个古镇若是闲逛，2、3个小时也是足矣。古镇平时没有什么游客，十分适合一些喜欢看古景、读历史的朋友，闲逛在古镇的老街上，悠闲自在，自有乐趣。
和大多数江南古镇一样，除了一条老街纵贯古镇外，这里都是河道纵横，布满整个古镇，河道的两岸有绿树、长廊，还有当地民居，街巷密集，呈现着千年以来典型的水乡人家的独特生活形态。
据考证，新场古镇建成是在南宋年间，距离现在大约有近千年历史，在盐业发达的时期，这里是相当的繁华，聚集了大量的商人盐贩，人多了以后，经济发达，号称当年的繁华程度可以上海县城一比。
新场古镇比较有特色的一点是商业化气氛淡薄，这里说的商业化气氛淡薄并非是没有商店没有卖东西的，其实这里的街边店铺并不少，但不同的是，大多数古镇中的店铺卖的都是旅游纪念品，而这里这些东西不多，这里的店家大多是为镇内当地人服务的，卖的东西以生活用品为主，当然这里也有保留了一些民间手艺的商铺。
漫步在古镇里，脚下是有些年头的石板路，两旁是黑瓦白墙的老建筑，在纵横交错的河道上，横跨着一座座的石拱桥，桥身雕琢着精美的图案，前面是沧桑斑驳的石牌坊，这里到处都是岁月留下的痕迹。
古镇中有些房子看得出，是已经装修粉刷过的了，但也有很多以前遗留下来的老建筑、老东西，这得靠你自己慢慢寻找发现了。
古镇里民风十分古朴，一眼望去，街道上行走或休息的大多是当地的居民，游走在新场古镇里，只有一个感觉：自然且原汁原味。整个古镇就是一个原生态的环境，少了一些浑浊的商业感、少了一些矫揉造作的装饰，但多了一份清新的生活自在感，不出一会儿就很容易的融入到了当地人生活的氛围之中了。
古镇上有几座茶楼，逛累了可以在里面喝茶休息。茶楼里不仅仅只有茶水，还可以选择一些上海的老字号的点心品尝，主要是价格不算贵，味道也不错，坐下来，一壶茶，一碟小点心，三五位好友，聊聊天，看看外边风景，配合着新场古镇慢步调的生活，搭配得格外适合。
离古镇不远有个南山寺，是一座建于元代的古老寺庙，几经兴衰但现在的香火正旺，有时间的朋友也可一去。
走出古镇，回眸凝望，千年古镇，时过境迁，任凭当时多少繁华，如今也不过是过眼云烟，希望新场古镇能够一直保持着这种淡薄的商业化，不失那种自然而又原汁原味的风貌。
新场古镇已然成为市民近郊出游的热门目的地。对于广大吃货来说，到新场吃点啥，成为了首要考虑的问题。
现在，不用愁去新场吃什么啦！2020“古镇新尝”新场新八样菜单正式公布了！有些什么美食？
一起来看一看～
昂刺鱼菜饭
鱼脂的丰腴经由水汽，浸润了咸酸饭，翠绿的、金黄的、粉嫩的，这碗饭里是记忆中大地河川朴实的丰厚…
鸡汤豆花
点卤的白玉般的豆花被轻盈的汤汁化开，葱花在汤面上起舞，鸡丝在紫菜间摇荡，这碗豆花是印象中江南人的温柔。
小笼包
薄如蝉翼的面皮包裹着浓郁的汁水，新鲜的猪肉混合着山笋的鲜气，配上带着姜丝的陈醋，味道绝了
桃胶盐焗鸡
这道美食，让人“梦回”古时新场的盐场的繁华胜景……嫩滑的鸡肉，与Q弹的桃胶，必须是一种气与味的完美结合。
桃胶银耳羹
桃胶被视作是“桃花的泪”，与银耳枸杞一起熬成羹，再缀上几朵桂花。这必须是冬日甜品的首选。
海盐咖啡
新场曾为古时盐场。新场的海盐咖啡，似乎能喝出传统与现代的碰撞……
三葱拌面
大葱、洋葱、小葱，精心熬制出香味。这碗三葱拌面看似简单，实则考验着厨师的功力。
汤圆
还没吃饱？新场本地汤圆一定要试一试：软糯的皮子下，可能是菜肉馅，可能是枣粒，也有可能是芝麻……不管什么味，都好吃！
这场“新场必尝”古镇美食雅集暨2020“古镇新尝”新场新八样菜单的发布现场，不少老饕现场品评。美食博主CC点赞了三葱拌面，“面条据说压制了七次，很有嚼劲！”美食家杜俊也对小笼包、鸡汤豆花等赞不绝口。
始于2018年的“新场新八样”美食评选，至今已走到第三个年头。“新场新八样”作为“文创新场”打造的一个文化品牌标签，主打传承、创新理念，鼓励古镇的商户结合新场本地特色进行微创新、微改良，实现从传统到时尚再到经典的二次塑造，自2018年第一届举办以来，累计发动商家40余家，收到报名美食60余款，线上传播近60万，持续赋能新场古镇乡村人文之旅，不断丰富特色小镇内涵，让市民、游客来新场有了更多的文化体验。
本届活动不仅是“第三届新场新八样”美食评选，更是“新场新八样”的阶段性臻选呈现：在保留部分前两届入选美食的同时，再次优选当地美食“新面孔”，共同作为新场当地的“美食菜单”进入大众视野。
相关负责人介绍，“新场新八样”要兼顾口味与菜色的呈现。新场新南村驻村艺术家王峰则对古镇味道有更多的见解。他介绍，作为浦东全域旅游首批线路之一的新场古镇乡村人文之旅，是最具本土特色的休闲之旅，也是色香味俱佳的美食之旅：新场的“江南味”既在人来人往的洪福桥边，也藏在田间小路的农舍里。“走油肉”“咸菜塌饼”“灶头咸酸饭”“矮脚青”……丰富的口感，源自劳动人民传承的智慧；繁琐的制作工序背后，是一代代农家人对美好生活的追求与探索。炸制五花肉的嬢嬢脸上幸福的笑容，我们悄悄定格，与你一同分享。古镇有烟雨，村上有烟火。“从古镇到乡村、从传统到时尚，不同人在新场，都能寻味自己对江南味道的向往。”王峰说。
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来源：周到
