泉州花巷，一条有200多年历史的老巷子，像极了个泉州城的守护者 漳州十大特色美食
春天里，最适合在午后邀上三五好友，一起逛逛泉州的百年老巷，去粉红教堂拍拍照，吃吃周边的美食啦！
云儿特地逛了逛花巷周边，只为告诉你们这巷子里，哪里值得逛，什么钱不该花，哪些美食值得吃、哪里是拍照圣地不容错过...
出发前小功课
☆景区门票 花巷是对外开放的，教堂也没有收费哦！开放时间：早上8:00-11:00， 下午14:00-17:00；
☆交通攻略 ①可搭乘城市小白到花巷口下再走进来，②老城区随处可见公共自行车，逛老巷子最适宜不过啦，③公车请搭乘至花巷口；
☆出发前必备 教堂藏在小巷中甚美，小伙伴们可选择晴朗的午后或者夕阳西下的傍晚，景色更棒哦；花巷适合步行，带个小包出门更方便；
☆小知识 教堂是神圣之地，可拍照，但是记得降低说话的音量呦~
LANE
01
百年老巷里的粉红教堂
粉色教堂是这老巷里最洋气的景了，原先的天主教堂建于清朝末期1902年，当时在泉州传教的莫牙神父，是一个擅长设计，有一身艺术细胞的人，亲自设计了这座哥特式天主教堂。
因为历史原因，这座粉红教堂曾经一度荒废，直至2001年，教会才又重建了这座教堂。
改造过的教堂这两年慢慢红火起来，粉红墙搭配着白色阶梯随手一拍都是最流行的INS风，少女心满满！拍照打卡小指南：白色阶梯，教堂门口随手拍都很美。（要带到风景大多得仰拍，记得拍照时头微微下含，才不会露出双下巴啦~
教堂内部也是精致大方，棕红色的长凳错落有致，彩色的琉璃窗在白墙上也甚为活泼好看。整个教堂一副安静的模样，让人肃然起敬，却又不失亲切温暖。
LANE
02
教堂周围的老泉州风景
花巷除了粉红教堂外，也有许多沿街小风景值得一览。传统的闽南古厝，红砖橙瓦，石头阶梯，巴掌大的小庭院，配着门口竹藤编的摇椅，一副惬意之态。
再往前走两步，是一片六十年代的石头房，摩托车停在门口，几个爷爷奶奶坐在小板凳上，聊天喝茶，谈谈自家孩子的近况...惬意自然。
再往前，一个老式小区的门口，老奶奶带着年幼的孙子正在玩耍。边上的居民大姐看我们在拍照，直说到，这是老城区最常见的景象。老人带着孙子玩耍，也算是两代人互相做个伴。
走遍了教堂周围，吃货云儿当然不会放过老巷里的美食啦！
揣好150元，带上小伙伴，走起来！
LANE
03
教堂不能错过的美食
别看这是条老巷子，藏着的美食也不少呢！巷子里的年轻人，就在这打拼着他们自己的事业。云儿逛了一圈，整理出9大必吃美食，赶紧get起来吧！（顺序是按照从花巷濠沟墘到中山路方向）
云儿推荐①：紫燕鸡排
巷子里的紫燕鸡排，算是云儿在泉州吃带骨鸡排的首选啦！老板娘说话温柔得紧，店里桌椅也很干净，不会油腻腻的。
除了带骨鸡排外，炸蟹肉棒和醋肉也是强推！带骨鸡排1个7块，2个12块！相信我，一定要来2个！醋肉小份的11块，裹粉很薄，调味别致，和家常味道一般无二！
紫燕带骨鸡排
地址：鲤城区濠沟墘12号（泉州酒店巷子进去100米左右）
人均：20元
营业时间：16:00-22:00（售空）
带骨鸡排2个12元 150-12=138元
云儿推荐②：阿方卤料
傍晚5点多，正好能赶上阿方摆好卤料开店了。卤料的手艺是来自他的父亲，如今他也不知不觉做了20多年。阿方家的卤料种类繁多，鸡爪、脆肠、牛肚、猪耳朵...隔着玻璃都能闻到诱人的香味。
阿方卤料
地址：花巷60号
人均：20元-70元不等
营业时间：17:00-凌晨1:00
一包双人份鸡爪约10元 138-10=128元
云儿推荐③：口口香煎包
阿方卤料边上的煎包店是一对南平夫妻开的，1元1个，开了也有十来年了。招牌上的字都被岁月冲刷得有些看不清，但客人依旧络绎不绝。
雪白的煎包底部金灿灿的，焦香味四溢，轻轻掰开，腌制好的肉馅就露出来了，咬上一口，肉汁混着软糯的包子皮，幸福感满满。
口口香煎包
地址：花巷58号
人均：1元（有时候会随猪肉价格浮动）
营业时间：6:00-19:00
两个煎包2元 128-2=126元
云儿推荐④：湘满堂
湘满堂算是这条街的大食堂，以湖南菜为主，卖最好的就属酸菜鱼了。58元就能吃到满满一大盆！周围的邻居们经常来这下馆子，喝酒聚餐。
酸菜鱼的汤底喝起来酸酸的，搭配嫩滑入口的鱼片，吃起来只觉得舒坦！忍不住大快朵颐，吃个三五碗的才痛快！
湘满堂
地址：花巷77号
人均：25元
营业时间：10:00-14:00；16:30-24:00
一盆鱼58元 126-58=68元
云儿推荐⑤：果橙e品
果汁铺子才开不久，老板是为了爱喝果汁的女儿才开了这家果汁店的。每份都是鲜榨的~云儿喜欢他们家的苹果橙，喝起来酸酸甜甜，一瓶15元，有点小贵，不过味道很扎实，一喝就知道没掺水！
果橙e品
地址：花巷40号
人均：15元
营业时间：9:00-21:30
一杯苹果橙15元 68-15=53元
云儿推荐⑥：泉府卤面
泉府卤面的庄师傅已经是个70岁的爷爷了，从80年代起就在泮宫做卤面，至今也有30多年了，知道这家店的也大多是老泉州人比较多。店里的卤面品类丰富，十几二十块的卤面又整整一大盆，一筷子入口，花生酱的香味留在齿间，不愧是令人难忘的泮宫古早味！
泉府卤面
地址：花巷59-3号
人均：20元
营业时间：9:00-23:30（有的时候会比较早）
一碗卤面约15元 53-15=38元
云儿推荐⑦：蒸手艺
再往前走，热闹非凡，烟气袅袅的店铺就是蒸手艺啦！冒着烟气的灌汤包就在门口的笼子里蒸着，热乎乎的，让人看着就口水直流！
灌汤包和凤爪是他们家的招牌菜，灌汤包一笼5个，各个皮薄馅大，汤汁清甜。鸡爪也是蒸得烂烂的，很是入味。价格大多在5-10元左右，不贵的价格，却能吃得饱饱的！
蒸手艺
地址：花巷12号
人均：10元
营业时间：7:30-22:30
蒸凤爪9元 38-9=29元
云儿推荐⑧：古早味米粉汤
蒸手艺隔壁的古早味米粉汤也是极具特色，虽然是这巷子里的“新人”，但味道却毫不逊色。口感独特的地瓜粉团作为它家的招牌，每个都现做现卖，香甜软糯！
古早味米粉汤
地址：花巷10-1号
人均：15元
营业时间：9:30-23:00
一碗粉团15元 29-15=14元
云儿推荐⑨：阿芬卤面
名气不小的阿芬卤面就在蒸手艺的对面，是卖正宗漳州卤面的，开业也有近10年了。灶台摆满了卤料，不趁早去都吃不到呢！与泉州卤面最大的区别就在于特制的卤汁，吃起来微甜，配上筋道的面条，鲜而不腻。
阿芬卤面
地址：花巷7号
人均：10元
营业时间：10:00-00:00
一小碗卤面12元 14-12=2元
还剩下2元坐个小白吧！
从阿芬出来，就到了中山路了，车水马龙又是另一番景象。天色渐渐暗下来，街边的服装店也都开启了灯，热闹非凡。我回头看了眼身后的巷子，只觉感触良多。
花巷，一条有200多年历史的老巷子，像极了个泉州城的守护者，守着自己的一亩三分地，留下了满满岁月流逝的痕迹。面对着如今日趋现代化的泉州都市，它固执地留存着这座古城最初的美好。
文章来源 | 微泉州
1. 卤面
卤面是漳州最有名也最受欢迎的早餐，看似简单实则在细处下了很对功夫。
漳州卤面和其他地区卤面最大的区别在于它的面是加了碱的粗面，闽南的面条食物基本都以碱面做底。用碱水做出来面饼清爽弹牙，稍带一点涩味，不宜吃水，味道特别。
漳州卤面的汤底一般用风干鱿鱼加猪骨熬制的高汤加水淀粉，鸡蛋，香菇，虾皮，五花肉勾芡成羹，也存在用鸡汤底和胡椒猪肚汤底的部分店家。
面饼用热水焯开之后沥干加入汤底内，然后由食客自选后续添加的辅料。辅料有：猪皮，猪大肠，猪肺，壳子肉（横膈肌），笋干，豆干等。
2. 干拌面
漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料，又称猪蹄拌面，但猪蹄并非必须。
干拌面店家多有自己的花生酱配方（水和油的用量，其他香料等等），基底仍为碱面。同样食客可以根据自己的喜好加上各种卤味辅料。因为花生酱的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撑的吃货动不了。
另外一般吃干拌面的时候会配上一碗汤，汤底一般是骨头汤再加上一点豆干、丸子、笋、鸭血等。
3. 生烫
漳州的小吃体现在街上24小时都有得吃，生烫就是典型的例子，它既可以当早餐也可以做夜宵。
什么叫生烫，外地人肯定听了摸不着头脑。生烫，就是生食烫熟嘛，烫的料有很多，比如肉筋、鸭胗、鸭心、猪肝、猪心(主要是内脏类和肉类，菇类、青菜类)，同时可以配上面条，米粉，粉丝等。烫这个一点也不难，火侯很重要，这个决定生烫的口感。
4. 手抓面
手抓面可以说是碱面的最原始，以碱面饼裹着豆干和五香卷以及腌制萝卜酸，抓握食用而得名。
古时为农民以竹编挑入田内当作午餐，乡野吃法，不入厅堂，但后来经过发展也成为能在正式场合出场的一道特色菜，食用方法也不再限于手抓，餐馆内倾向于把面饼切成方便筷夹的小份。
手抓面可佐芥辣，蒜蓉酱，沙茶酱，花生酱，甜辣酱多种调味酱料。
5. 猫仔粥
如果要找一个小吃代表闽南沿海特色，那非猫仔粥莫属。
猫仔粥并不是用猫肉煮成的粥，而是闽南地区的一种既是粥又是菜的传统粥品。猫仔粥发源于漳州诏安，以米饭，海鲜，家禽肉为原料。
猫仔粥不是稀饭或者广式煲粥，而是将干饭加入汤中加热的泡饭做法，在小锅里放上清肉汤，再加入预先蒸熟的白米饭，再配上鱼片，肉片，下水，鲜鱿鱼，姜丝，牡蛎，香菇丝等生料，用猛火烧至沸腾，再加入胡椒粉，香菜，蒜油等即成。
6. 蚵仔煎
很多人从台湾美食节目里知道作为闽南经典美食的蚵仔煎。除了台湾，最正宗的蚵仔煎产地就属漳州（厦门蚵仔煎多水，稀，口感略逊一筹）。
蚵仔煎起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样一种在贫苦社会发明的创意料理。不同地区的蚵仔煎口感不一样，漳州蚵仔煎跟其他地区蚵仔煎的一个很重要的区别就是漳州的蚵仔煎用的是米浆，这样煎起来的蚵仔煎更酥脆，而其它地区用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起来比较软湿。
7. 豆花粉丝
漳州的豆花，不只本地人，连外地朋友也很喜欢。
口感细腻，质地白嫩，豆香清幽，浇入劲道的粉丝，撒上调料、卤汤、细萝卜干、冬菜、香菜、特制的辣酱，然后加入选好的卤味：肥肠、粉肉、猪肺、香肠、炸肉、豆干等等。
8. 四果汤
四果汤是福建漳州一带夏季消暑的首选。
将冰块刨成细细的颗粒，然后佐以空心糖莲子、银耳、绿豆、薏米、菠萝、西瓜、阿达仔(闽南语，木薯粉制成)，仙草、蜜饯等，食用时放点糖水或蜂蜜。在夏天吃上这么一碗四果汤，真是太美了！
9. 麻糍
漳州麻糍很有特色，不同于浙江地区，又比厦门的叶氏麻糍做法更复杂。
手工包入糖粉和脆面渣，在花生粉中滚成。
10. 鸡仔胎
鸡仔胎之于漳州人就像鸭胗之于全国人一样正常，但它入选了全球最诡异的食物榜单。
鸡仔胎是成功受精，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，有的地方俗称毛蛋。鸡蛋内的胚胎已经发育，剥开蛋壳可以看到小鸡的雏形，绒毛，甚至可以看到骨头。要选用自然孵化的活鸡仔胎，死胎的必须丢弃。
漳州每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯，儿童食用鸡仔胎，更为普遍。新鲜鸡仔胎由于蛋白质含量较高，且有类似与人体胎盘的某些成份，所以确实能起到一定的滋补作用。只要用热水稍稍加热就能食用。
