四川最有名的10种小吃，每种都是四川人的心头爱，看完流口水 四川4种各地区的代表美食，吃货们赶紧了解一下，请忍住口水
川菜以“麻辣”著称。
而四川的小吃也因独特的香、辣、麻口味深受四川人民的喜爱。
四川的饮食和当地气候有着密切的联系，从而形成了风味特色，今天介绍10种有名的四川小吃，每一种都深得人们的喜爱，看看你尝过几种吧。
担担面
担担面在四川非常普遍，早大街小巷常常能看到小商贩挑着担子边走边叫卖，时间久了，人们便把这种小吃叫做“担担面”。
担担面的口感鲜辣，有着浓郁的麻酱香味。担担面的面条细，面色亮，要浇上肉沫、冬菜、蒜末、豌豆尖、葱花以及特制的红辣椒油、酱油、醋、香油、白糖、花椒粉、还有一两勺鲜汤搅拌调和，味道香浓，酸麻爽口。
军屯锅盔
无论南方地区还是北方地区的城市都有锅盔，只不过做法不同。四川的锅盔丰富，如军屯锅盔、白面锅盔等等。
军屯锅盔在成都的大街小巷中四处可见，焦黄的锅盔表皮酥脆可口，一出锅就是香浓的肉香味，饼皮的芝麻烤的酥香，回味无穷，人们常常配上一碗肠粉吃，堪称“黄金搭档”。
棒棒鸡
棒棒鸡的食材以鸡肉为主，口感丰富，打破了传统小吃口味单一的特点，集“酸、辣、麻、甜、鲜、咸、香”等口感于一体，层次分明，味道独特。
在四川，棒棒鸡是味美可口的一道凉菜。鸡肉是在锅里焖熟后用木棒子将肉锤松，再淋入拌好的调料汁，撒上花生米、香菜、葱花等，味道可口，令人赞不绝口。
灯影牛肉
灯影牛肉在历史上有着几种传说故事，是四川、重庆地区的传统小吃。牛肉的制作非常讲究，选材为牛腱子肉、牛里脊肉。
先将牛肉切成薄肉片，加入十多种香料腌制，晒除水分，放入烤炉中烘烤，后用香麻油浸入味。
灯影牛肉的肉薄如纸般，透过灯影，有皮影戏的效果，其肉片颜色红亮，味道麻辣脆爽，深受人们的喜爱。
宜宾燃面
燃面是四川宜宾的一道传统小吃，有素燃面和荤燃面。燃面味道鲜辣爽口，用油重，一点就燃，因此称“燃面”，是让宜宾人魂牵梦萦的一碗面。
地道的宜宾燃面用的是含碱的水叶子面，面的含水量较低，口感韧硬。有油炸花生、黄芽菜、芝麻、核桃、辣椒等丰富的配料。吃燃面一定要搭配一碗清汤，因燃面油大，配清汤解腻爽口。
红糖糍粑
红糖糍粑是四川一道老少皆宜的点心，主要的食材是红糖、糯米、黄豆粉。
口感软糯香甜，外表酥脆，酥甜可口、甜而不腻，趁热吃最好。
现在各个城市里都可以吃到这道四川美食，尤其是吃火锅时配一份红糖滋粑，开胃解辣，满口香甜。
伤心凉粉
伤心凉粉历史悠久，传说是四川人在外地因思念家乡而伤心，想家时做的凉粉就被称为“伤心凉粉”。
伤心凉粉的主要食材是豌豆，口感醇绵。做好的凉粉配上丰富的佐料，有葱、姜、蒜、鸡精、红油辣椒等十多种调味料，营养丰富，香辣可口，据说这么一碗凉粉能让食客辣的流泪。
冰粉
冰粉起源于云南、贵州一带，后传到了四川，深受百姓喜爱。口感清凉，非常适合搭配辛辣、麻辣的川菜一同食用。
冰粉的主要食材是冰粉籽，纱布包好后使劲揉搓，产生粘液，加入一些食用石灰水点卤，静止几小时会自动凝固成晶莹剔透的粉。入口清凉、滑嫩，浇上粘稠的红糖汁，搭配各种各样的水果、撒上坚果碎，是夏季消热清凉的美味冷饮。
石磨豆花
豆花历史悠久，主要食材是黄豆和清水，富含丰富的蛋白质，搭配蘸料食用。
在四川和重庆地区，豆花非常常见。口感鲜嫩，滑爽细嫩，类似于北方的豆腐脑。
四川自贡地区的豆花非常有名，口感清香，搭配红油麻辣的蘸水，爽口下饭，洁白似雪，香嫩宜人，窖水回味无穷，味道十分鲜美。
四川冒菜
四川成都的冒菜是非常有特色的。煮菜的汤料里有多种中药、调味料熬制而成，味道独特。将新鲜的青菜、豆制品、菌类、肉类一起放入料汤里煮熟，放入提前准备好的调料碗中，添一勺料汤搅拌，撒香菜、葱花和豆豉。
四川冒菜和四川火锅有点像，不过冒菜的汤是可以喝的，营养丰富，味道香醇，价格实惠，配菜可以根据个人喜好随意添选，深受人们的青睐。
以上这些四川小吃您吃过几种呢？欢迎您来四川旅游，品四川美味，感谢您的浏览，欢迎大家在评论区留言互动，多多点赞关注哦。
大家都知道我们中国的美食很多，而且每个地区还有不同的地方美食，每种都代表着着一方特色。说到特色小吃，大家吃过的肯定不少，那今天就和大家说说来自四川各个地区的代表美食，一起来看看吧。
1、灯影牛肉
灯影牛肉是四川达县的一道传统名食，已有100多年历史。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷.对于很多不在四川，或是在四川不在达州的小伙伴来说，吃一次灯影牛肉确实不容易，众多网络渠道购买的例如朋友圈等，正宗的灯影牛肉制作方式相当繁琐，包括有：腌、晒、烘、蒸、炸、炒等多道工艺。由于是自己在家制作，所以化繁为简，让这道特产美食平民化，让各地的小伙伴都能尝到美味。
2、彭州九尺板鸭
九尺板鸭是产于四川省成都市彭州市九尺镇的传统名吃，早在明朝，九尺板鸭已颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式。因其主产地在彭州市九尺镇而得名。早在500年前的明朝正德年间，便是待客宴宾的必备佳肴，畅销锦城，享誉巴蜀，蜚声中外。此外九尺板鸭还进入了成都市级“非遗”的保护名录。彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯，1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”。
3、青城山腊肉
一想起腊肉的味道，就年味十足。在丰盛的餐桌上红红的腊肉显得十分耀眼。色泽红润，独具风味。腊肉历史悠久，由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟，制成的腊肉，瘦中也夹杂着些少许肥，但是肥而不腻。而且以产地而论，以广味和川味最为著名。蜀地成品色泽似火、香味浓郁，一碗热气腾腾的老腊肉，是年夜饭的必备菜品。不少美食达人纷纷慕名而来，特别是青城山的老腊肉。
4、张飞牛肉
张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的回民风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。这种腌牛肉被人们称为“保宁干牛肉”或者“风干肉”，为地方名特小吃。该牛肉最大的特点是表面呈墨黑色，切开后内部肉质却是棕红色，很是好看。
以上这几道美食你都吃过几样喃？证明自己是吃货的时间到了！对此，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。
