没吃过"京菜"？最地道的5家北京菜馆都在这了！拿走不谢 10倍杠杆！消费券带动西单商场三店销售800余万元
外地或者外国的朋友来北京，总说要尝尝北京菜，这时候身为地主之谊的我们不禁思考，什么才能代表我们大北京的特色？
京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收了宫廷菜、鲁菜、官府菜等其他菜系，而誉满天下的北京烤鸭，便是北京最有名的代表菜，那么，北京名菜还有哪些呢?
今儿，就给大家推荐几家地道的京菜馆。
1.京味斋
饭店环境古色古香，京味十足，店内是两层，一层可以看到厨房，典型的名厨亮灶，这样吃着更放心，二层有不少包间，中间还有个戏台，据说还有演出。牡丹烤鸭，鸭头和鸭腿专门留下，摆盘很漂亮，小料和饼都是单点的，菜品味道都还不错。宫廷四点不错，梨汤不甜清肺刚刚好，非常好喝凉拌菜也是很爽口的。
人均：101元
地址：新源街18号京客隆北（北京还有其他多家分店）
2.东四民芳餐厅
一家开了33年的老馆子，住在这附近的居民都喜欢来这里吃饭，所以每到饭点必排队。芝麻酱糖饼，是必点的主食，麻酱和红糖相形益彰，火候恰到好处，闻起来特别香甜，吃起来特别酥脆。他家的糖醋里脊分两种口味，一种是糖醋味还有一种番茄汁，与江浙做法不同的是外面裹了层面壳，趁热乎吃非常香甜。
还有很多其他好吃的，比如宫保鸡丁、鱼头泡饼、焦溜丸子等都大受欢迎。
人均：85元
地址：朝阳门内大街79号-2(朝阳门环岛西侧100米北)
3.河沿肉饼
老北京一周去三次都不够的店，每天都是从巷口排队到巷尾。招牌的北京烤鸭肉饼是桌桌必点，吃到嘴里满满烤鸭香，还能吃到烤鸭的皮。而且不仅是烤鸭还能吃到肉馅儿，跟平常的肉饼完全不一样。丸子外面炸的焦焦的，里面又是软嫩的猪肉，蘸着调好的椒盐，一口入魂。
人均：59元
地址：东安门大街43号7幢一层101(锡拉胡同14号)
4.四世同堂
装修与服饰营造的的民国时期的老北京胡同风情，很有特色，店里还有儿童活动区，晚上有唱单弦儿的，有说快板儿的，表演形式多样，挺有特色的。菜都是京味菜，而且有一定独创性，菜量都不大，但各各精致。餐厅气氛很热闹，适合亲朋好友聚会。
人均：124元
地址：东三环中路59号富力双子座A座1楼（还有另外四家分店）
5.海碗居北京菜
知名老店，生意是火爆的不得了，总要小排队一下，服务员洪亮带有北京腔的声音甚是入耳，各种招呼着，热情啊。海碗居单老北京菜和小吃就有几十道，不能不尝尝主打的大海碗炸酱面。
肉丁肥瘦兼有、酱的火候恰到好处，面条不糟不烂、豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜一应聚全。配菜五颜六色，让人食欲大开，炸酱微甜，不要担心油多一起拌下去，真是爽、香，口味纯正。
人均：72元
地址：王府井大街253号百货大楼北馆6层610（北京还有另外9家分店）
随着北京消费季重启，京城消费线上线下全面升温，消费券的推出也明显带动企业销售提升。记者8月7日从西单商场获悉，截至目前，西单商场所属西单店、天通苑店、万方店共核销消费券32827张，核销消费券金额76.34万元，北京消费券和西城消费券已带动三家门店实现销售857.65万元，消费券撬动消费作用明显。
记者了解到，在北京消费季推出消费券的同时，西城区政府也在7月底开始推出新一轮消费券。新一轮北京消费券的线下消费场景主要集中在餐饮领域，西城消费券将西城区内的商超、百货等多种业态纳入到西城消费券的使用中。同时，企业也进行一定的配资，消费者使用消费券可享受市区政府和企业的叠加优惠。
在北京消费券和西城消费券双重带动下，实体门店销售情况有了明显增长。以西单商场为例，其所属西单店、天通苑店、万方店结合经营特点、优势品类和服务特色，组织线上线下营销活动，同时在政府投放券基础上匹配1倍的膨胀优惠，进一步带动消费。
为迎接北京消费季、助推消费升温，企业也通过丰富业态、提升服务等多方面寻找新的增长点。“面对疫情影响，我们组织所属各门店全面梳理和思考，捕捉疫情后消费需求变化，研究经营项目空白点，寻找为合作伙伴提供‘造血’机能的突破口。”西单商场相关负责人介绍，各门店积极参与政府主导的各种促消费项目，策划扩大消费的配套活动及宣传推广措施，利用政府消费券和营销活动叠加作用，调动顾客消费热情，促进政府消费券潜力释放。
位于月坛南街的西单商场万方店在加强疫情防控的同时，针对周边居民需求进一步丰富经营业态。针对居民对熟食、半成品需求激增的情况，门店通过与餐饮企业合作，集结了月盛斋、丰泽园、柳泉居、全聚德、京味斋、宏福达清真饭庄等品牌，同时联合京味斋、泰合院推出成品菜、熟食等菜品。“我们还利用社群进行广泛宣传，推出社群专属工作餐，实现了微信预订、线下取餐的定制化服务。”相关负责人说。
考虑到疫情之后居民的购物习惯，今年7月，西单商场万方店还对卖场进行了局部货位调整。通过调整，卖场商品分区更加明确，生鲜日配类商品集中陈列，地下一层的稻香村糕点也调整到了一层，并将引入稻香村的冷冻速食食品和冷冻调理食品，以开设品牌店中店的形式扩大商品丰富度。一层还将引进上海枇杷鸭现场制售项目，为居民提供更加丰富的用餐选择。
据悉，通过参与北京消费券、西城消费券、西城惠民暖心券等多项活动，西单商场万方店已累计核销各种消费券2004张，带动消费28.98万元。
近期，随着室内娱乐场所陆续复工，西单商场万方店的KTV歌厅已恢复营业。8月5日，商场电影院也将恢复营业。
这只是消费券刺激消费的一个缩影。据京东数据显示，北京消费券以近10倍杠杆撬动了北京消费。目前，7月26日发放的150万张北京消费券已被抢光，8月8日还将有新一轮北京消费券在京东APP发放。
来源 北京日报客户端|记者 马婧
编辑：高晨晨
流程编辑 吴越
