春天来大连，行家很少吃鲍鱼海参，而偏爱这5种小海鲜，你吃过吗 这些全免费！
#春日生活打卡季#说起中国哪里的海鲜最好吃，大连肯定是要榜上有名的，如果海鲜排名中没有大连，那么只能说明这个人不懂吃海鲜。
大连因为地处辽东半岛的最南端，黄海和渤海在这里交汇，加上冬暖夏凉的气候条件，因此大连出产的海鲜都自带北纬39度的鲜甜，正因为如此全国各地经营海鲜的餐馆，前面只要冠上大连出产，身价都会上涨很多。
大连最为出名的海鲜就是海参和鲍鱼了，因为大连独特的地理位置和气候条件，大连出产的海刺参被称作“辽参”；大连出产的鲍鱼也是独有的皱纹盘鲍，因此全国各地高档宴席上所上的鲍鱼都会冠上“大连鲍”。
不过随着养殖技术的提高，现在鲍鱼和海参基本都已经实现人工养殖，尤其是鲍鱼自从“北鲍南养”技术成熟以后，现在鲍鱼已经可以进入寻常百姓的餐桌。
鲍鱼和海参虽然是大连的特产，但是在内行人眼里属于名气大于味道的海鲜，而且价格还比较贵，因此来大连内行是很少吃海参鲍鱼的。
春天是一年之中海鲜的活跃繁殖期，因为这个季节海水还比较凉，所以这个时候的海鲜肉质紧实鲜甜，正是品尝它们的绝佳时节，而这5种海鲜小海鲜更是行家们的最爱，看看你吃过吗？
1、寄居蟹（虾怪）
大连人管寄居蟹叫做“虾怪”。这种小海鲜属于背着房子四处游荡的小海鲜，它一般都是藏身海螺壳中，把一大一小两个大夹子探在外面捕食，遇到有危险的时候就把身子缩在壳里。
寄居蟹是只有春天才有的美味，因为这个时候正是它的交配繁殖期，因此这个时候的寄居蟹软软的肚子里都是黄。
大连现在正是品尝寄居蟹美味的时候，寄居蟹的大夹子里面的肉呈一丝丝的，味道鲜甜无比，这要比螃蟹的味道要美味很多。
吃寄居蟹除了大夹子外，它的肚子也是绝不能错过的美味，把蒸熟的寄居蟹肚子上沙线拽掉，然后用嘴一吸，满嘴都是鲜汤，用大连话说就是“血受”！
大连人吃寄居蟹还有一个特别的美味的吃法，就是把新鲜的寄居蟹磨碎，然后加入盐发酵后制成寄居蟹酱。
这个酱吃的时候打上两个鸡蛋上锅一蒸，出锅以后满屋子都是寄居蟹的鲜香味道，吃起来咸鲜有味，一试之一就忘不了。
2、蝼蛄虾
蝼蛄虾这种小海鲜长得跟陆地上的蝲蝲蛄一模一样，不过别看它生活在淤泥里，但是它却是特别爱干净的小海鲜。
大连人捕捞蝼蛄虾是特别有意思的一件事，用一个长长的毛笔，前面绑上羊毛，趁着退潮的时候把它放到海滩上出现的小洞里。
蝼蛄虾最讨厌羊毛的膻味，遇到它就会用夹子死死夹住羊毛，这个时候把笔杆拽出来就会把蝼蛄虾捉住。
新鲜的蝼蛄虾洗净以后，放到锅里加入姜片、料酒和盐煮开，煮至蝼蛄虾变红后即可关火取出享用。
春天正是蝼蛄虾的繁殖期，因此这个季节的蝼蛄虾肚子里都有籽，吃起来硬硬的，虽然带有一丝土腥味，但是这个味道却正是蝼蛄虾的美味所在。
蝼蛄虾用麻椒和辣椒一起爆炒，做成麻辣口味的，也是一道非常受欢迎的下酒菜，而且麻椒和辣椒可以掩盖住蝼蛄虾的土腥味，所以吃起来特别过瘾。
3、嘎叉
嘎叉是大连庄河和旅顺的特产，这种贝壳类的小海鲜里面一点沙子也没有，肉呈淡淡的黄色，吃的时候无需添加任何佐料就特别鲜。
嘎叉在烹制的时候无需加水，只要直接放入锅中加点姜片煮至开口，然后关火捞出即可享用。
嘎叉也可以用来搭配小白菜熬汤，嘎叉的鲜味都融入到小白菜中，这汤无需添加任何増鲜的调味料，喝起来就有鲜掉眉毛的感觉。
4、赤贝
赤贝可以说是大连的特产，这种长得像大个毛蚶的贝壳类海鲜，它的学名叫做“魁蚶”。
赤贝是大连旅顺的特产，也进入了中国特色海产品名录。
赤贝的肉脆嫩鲜甜，是制作赤身的上佳食材。
把赤贝去壳取肉，去除黑色的内脏，然后用刀片成薄片用醋简单浸泡一下，然后搭配辣根蘸食，就是一道深受大连人喜爱的美食。
赤贝也可以搭配菠菜等春季时令食材来凉拌，拌制的时候多加点姜蒜末，然后淋上用辣根、香醋和一品鲜酱油调的料汁，吃起来呛、辣、鲜、爽，是春季里不可多得的美味。
5、虾爬子
大连人管皮皮虾称作“虾爬子”，大连出产的虾爬子都是小绿眼睛的，身体上带着一丝黄色，看上去就可爱诱人。
大连虾爬子最好的产区在庄河和旅顺，因此售卖虾爬子的商贩只要喊出是这两地的虾爬子，那么售价就要比从外地运来的价格高上很多。
虾爬子每年的五一前是食用它的最佳时节，因为这个时候的虾爬子肉质紧实，尤其是脖子下带“王字”的母虾爬子，里面会有一根细长的籽，吃起来又鲜又香。
虾爬子除了水煮和清蒸以外，大连人还会做成生腌或把虾爬子肉用擀面杖擀出来包饺子吃，味道特别鲜美。
但大连人吃虾爬子很少做成椒盐的，因为大连本地人会认为这种做法失去了虾爬子的鲜甜味道，只有不新鲜的和不是大连本地产的才会这么做，因此春天来大连吃虾爬子，记得就是简单的清蒸和水煮，这样更能吃出大连虾爬子的鲜甜滋味。
当然，大连出产的海鲜绝对不止以上5种，还有很多也非常美味，不过以上这5种属于春季里比较有特色的，因此来大连遇到了一定要记得品尝一下。
2020年初，一场艰难的病毒防御战覆盖了全国。“疫情面前，众志成城”，全国广大医务工作者逆行而上，冲锋在前，义无反顾地坚守在抗疫最前线，成为最美的“逆行者”。
正月十五团圆夜，大连500名医护人员仅用4个小时集结完毕，星夜驰援雷神山，奔赴 抗" 疫 " 前线。他们夜以继日，奋战一线，用双手托起患者生的希望，用身体铸就了一道健康防线。他们是全国人民心中的英雄，是家乡人民的骄傲。春暖花开，山河无恙，英雄归来，我市旅游景区纷纷推出免费政策，邀请英雄共看滨城山海，共享胜利喜悦！向英雄致敬！
1
老虎滩海洋公园
免费政策
1、免费时间：景区恢复运营之日起至2020年12月31日
2、免费对象：全国医护人员（含港澳台地区）均可
凭有效证件（本人身份证+本人医护人员资格证）免费无限次入园
景区提示
恢复运营前，老虎滩海洋公园将通过官方微信、官方微博发布复园时间，请市民和游客关注官方平台，了解详细信息。
2
金石滩
免费政策
1、大连金石滩旅游集团下属景点：金石文化博览广场、大连滨海国家地质公园、金石缘公园自恢复运营之日起至2020年12月31日面向全国医护工作者免费开放，全国医护工作者凭有效证件（医师证或护士证）即可免费参观。
2、对大连驰援武汉医疗队的全体医护人员，实行大连滨海国家地质公园，金石缘公园门票5年免费政策。
3
大连森林动物园
优惠政策
2020年12月31日前，大连市医护人员（包括旅顺口区、金州区、普兰店区、长海县、瓦房店市、庄河市）可享受免费入园。此外还可享受三次携直系家属免费游览大连森林动物园的机会（每次随行直系家属最多3名）。
免费人群包括持有下列证件者
医护人员持下列任意一项证件（证件须为本人所属且真实有效）即可参加免费活动：1、《医师执业证书》；2、《护士执业证书》；3、《大连市新冠肺炎防控一线医务人员身份证明》。
免费入园须知
1、免费医护人员入园持相关证件及本人身份证。
2、免费医护人员携直系家属入园,还需带能证明随行直系家属的身份证、户口簿、结婚证等有效证件。
3、大连森林动物园散养区(二期)售票处8号窗口办理入园手续。
4
圣亚海洋世界
优惠政策
大连圣亚海洋世界将向每位大连援鄂及新型冠状病毒感染肺炎集中救治大连中心的医护人员赠送畅游年卡一张，自开卡之日起两年内可无限次入馆参观。（开卡可在开馆后至2020年12月31日期间办理），同时其家属（含配偶或子女）2020年度均可免费入馆畅玩。大连援鄂及新型冠状病毒感染肺炎集中救治大连中心的医护人员的子女还可免费参与圣亚海洋世界2020年度所有研学课堂活动。（大连市援鄂及在大连防疫最前线的医护人员可持国家认可的本人有效医护执业证/援鄂等相关证明免费参与）。
景区提示
大连市援鄂及在大连防疫最前线的医护人员可持国家认可的本人有效医护执业证/援鄂等相关证明免费参与。
5
旅顺文旅集团
优惠政策
大连旅顺文化旅游集团所属白玉山景区、东鸡冠山景区、军港、留声机博物馆、旅顺樱花园等五个景区从恢复运营起至2020年12月31日，面向全国医护人员（含港澳台地区）均可凭有效证件（本人身份证+本人医护人员资格证）免费无限次参观游览。同时继续延续现役军人和警官的免费政策。
景区提示
大连旅顺文化旅游集团将在官方微信、官方微博发布相关景区具体开放时间，市民和游客可自行关注官方平台，了解详细信息。
6
铭湖牧场
免费政策
1、全国医护工作人员（含港澳台地区）凭本人医师执业证或护士执业证至铭湖牧场门票免费。
2、大连援鄂医疗队成员赠送2020年铭湖牧场家庭年卡一张
免票时间
2020年4月3日至牧场闭园
7
七彩南山景区
优惠政策
1、免费时间：自景区恢复运营之日起至2020年12月31日;
2、免费对象：全国医务工作者（含港澳台地区）；
3、参与方式：在景区售票处出示本人有效证件（身份证及医护人员资格证），即可免费游玩大连七彩南山景区。
4、参与疫情联防联控的工作人员可以享受景区门票5折优惠（单位开具证明）。
景区提示
市民和游客可以关注“七彩小南”官方微信公众号，景区开放时间。
8
旅顺潜艇博物馆
优惠政策
大连旅顺潜艇博物馆景区所属参观体验项目，从景区恢复运营之日起至2020年12月31日，全国医护工作者凭有效证件（本人身份证和本人医护人员资格证）可免费参观游览。
景区提示
景区将在其官方微信、官方网站发布具体开放时间，市民和游客可自行关注。
9
英歌石植物园
优惠政策
1、自2020年3月15日起至2020年11月15日闭园止，全国医护人员本人持有效证件（医师证或护士证）免费入园。
2、自2020年3月15日起至2020年11月15日闭园止，疫情期间由政府官方从大连派往支援湖北医护人员本人及其配偶、子女，持有效证件免费入园。
来源：大连市文化和旅游局
沈阳日报社新媒体中心（沈阳网）编辑：高杉
