广东独特的饮食文化，让你感受不同的广东特色 广州各区最强天花板美食攻略，最赞爆表指数美食合集
俗话说：一方水土养一方人。由于不同的饮食文化，所以就有不同地方的饭菜，也自然养育了不同性格的人们。天下尽知“食在广东”，有不服广东水土的，却没有不服广东美食的，所以广东饮食文化，是中国最具特色的饮食文化之一。广东饮食文化，素有南粤特色，那么下面让小编来告诉你广东饮食文化有哪些特色。
1、粤菜文化
粤菜作为我国八大菜系之一，显得格外突出。尤以选料广博而闻名，飞禽走兽、山珍海味、野菜山花，无不可入肴。菜式美点之纷繁多样，味道之鲜美，色、香、味、形整体设计之完美。而粤菜取材广泛的原因有两个：
一是广东拥有丰富的物产资源。广东省内河水纵横，雨量充沛，西面、东面和北面丘陵环绕、林丰草茂，佳果丰富，飞禽走兽亦多；南面临海，出产各种咸淡水产和两栖类动物。
其二，广东地处边疆，历代王朝对它的控制比内地弱，受正统封建思想的影响较小，广东人思想更为自由和开放，有敢为天下先的勇气。反映在饮食上，就是什么都敢吃，所谓蛇为龙、鸡为凤、猫为虎、老鼠为嘉鹿。
粤菜特别讲究厨艺精湛，烹调方法有21种之多，尤以炒、煎、火局、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究炎候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。
2、茶文化
世界上还有几个地方的人像广东人那样热爱饮茶呢？世界上还有几个地方能饮三四小时的茶而乐此不疲的呢？世界上还有几个地方能将茶点当做饭吃呢？广东人极爱品茶，往往以"饮左茶未"(粤语)作为问候。
广东人在茶楼饮茶，不仅要喝茶，还要吃点心等，饮茶满足了广东人的胃，还顺便传播新闻，叙说友情，洽谈生意。是生活中不可或缺的，是社会交际的纽带。而现在，广东的茶点抢了茶的风头，只知广东特色是茶点，茶算是被茶点“反客为主”了。
广东的茶点常常包有海鲜，它们极大地保留了大海的鲜味，食材讲究原汁原味，无论吃什么，都没有一丝添加剂，没有一毫调味品。这种鲜香是广东特有的，吃起来别有一番韵味，它们没什么虚假的外衣，只有自然的本色。
3、粥文化
粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中，是食物，是药膳，更是文化。
广东人会根据不同的需要，用不同的食材和火候做成各式各样的粥：
如用明火煮的加进白果和百合的白粥，能清热降火；用猛火生滚的各类肉粥，低油低脂、原汁原味、口感清新，符合现代人的健康追求。而在不同做法和食材的粥中，以艇仔粥和潮州砂锅粥最为闻名。
艇仔粥
艇仔粥是广州著名的小吃，广东粥品之一。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。
西关离永庆坊不远的多宝路有家全广州最独一无二的潮汕地道小食店“潮宝小食店”，里面卖的不是大家一路对潮州固定模式的鱼蛋或牛丸粉出名，而是“沙茶面”，这款面相信地道潮汕地区朋友一定不陌生，潮式沙茶面讲究浓香甘滑，潮宝做得一级地道，芝麻酱和沙茶酱配合得天衣无缝，撒上香菜增香，厚实的酱料底下铺着一层嫩滑瘦肉片，粗面爽口且更易入味裹汁，这道沙茶面真的可以号称广州一绝了！杂锦汤，超级多紫菜，粒粒扎实的不同口味丸子沉浸其中，加上金黄炸蒜末的香，特别是鱼皮饺，是潮宝现场包制的，非常弹牙可口的口感哦！
海珠区南洲有家“钟村健民牛奶甜品店”他家的香芋炒蛋奶好正宗的番禺风格，芋头炒粉糯，蛋奶炒得超级嫩滑，奶香十足，香滑芝麻糊真的要吹爆这个老式甜品，超级细腻香滑，真材实料的浓香芝麻味，甜而不腻的好滋味，他家最可爱的就是九宫格了，九款小吃加甜品的完美结合搭配，有趣又好吃，甜咸比例刚刚好的妙，最适合夏天胃口不佳时来上一盘哦！
越秀区有家全广州最好吃的炸大肠街坊人气饭店，别看是街坊饭店，但他家炸大肠你找遍全广州也是绝无仅有的好吃了！这家店叫“同乐居菜馆”，这家小店在街坊里有口皆碑的好，份量之大、价格之实惠、味道之地道美味可谓神作级别！他家最有名的炸大肠，外皮金黄酥脆，里面是一点肥油脂肪都没有的，这点不是一般餐厅能做得到的，大肠处理的超级干净，完全无异味，一口咬下皮脆里嫩，点上店家配给的秘制酱汁，真的不要太赞的好吃！“蒜子钳鱼煲”，这个不得了，啫煲香气咄咄逼人，鱼肉滑嫩入味，蒜子吸收了鱼肉的精华，真的是能入口的好东西，外边我吃了那么多家，只有这家能把蒜子也做得能甘香入味好吃！“啫啫黄鳝煲”，锅气十足，黄鳝新鲜弹牙超大块，配合烧肉的精华成分输入，真的太赞！另外他家的韭黄煎面、鱼皮、白切鸡、一品煲都是上上之选的好出品，但切记不要点太多哦，因为份量实在是太大了，大概是其他饭店的一份半的实惠大输出，所以记得不要点太多哦！
