收藏！「汕头40家超强美食清单汇总」舌尖上的汕头一家都不要错过 19种必吃的汕头小吃，吃过10种以上才是地道汕头人
上期已经向大家介绍了潮州美食，口水流了一地吧？
错过的朋友可以进入小西主页回顾哦～
现在请把口水擦擦，该汕头出场了。
潮州汕头虽然挨着，吃的看起来都差不多，但小西必须要说：潮州和汕头的风味还是不一样的。
《舌尖上的中国》《风味原产地：潮汕》纪录片导演陈晓卿，曾动情地说过：“汕头是中国美食的一个特别宝贵的孤岛。就是如果一个中国人，说他是美食家，他没去过汕头，他就不叫美食家。”
我们现在就来盘点盘底
汕头都有哪些不容错过的美食呢
牛肉火锅
-乌记牛肉店-
推荐美食：鹅肠、鹅肝
推荐指数：4星
位置：庵埠镇安南路安南大酒店对面
说起潮汕牛肉火锅，乌记牛肉店必须拥有姓名！30+种现切牛肉部位简直是牛肉爱好者的天堂！一顿火锅吃下来，你肯定能成为牛肉专家，从雪花到五花趾，每种应有尽有。
乌记卤水汤底香浓，鹅肠处理得很干净，难得入口脆且糯，粉肝、卤鹅口感更加嫰，是内脏爱好者的福音。
-杏花吴记牛肉火锅-
推荐美食：雪花肉、五花趾、吊龙、生丸
推荐指数：5星
位置：杏花西路16号
杏花吴记牛肉火锅应该不用多介绍吧!完美的寻味汕头必不可少的一家店，汕头是一家不开分店的店，已经几乎包下了一整条杏花西路。从路口一路排过去都是他家的。
-福合珵牛肉丸-
推荐美食：牛丸、粿条
推荐指数：5星
位置：长平路123号广海大厦1楼
这也是很多当地人从小吃到大的，福合埕牛肉丸有多好吃？酥脆可口，肉质鲜美。福合埕在制作技艺上，选料上的精心程度都是可圈可点。上好的新鲜牛肉，从源头上保证肉质不受杂质影响，以达到保证牛肉丸的绝佳口感。
作为一家从老字号升格为专营牛肉制品的店铺，福合埕牛肉丸其实不只有牛肉丸，还提供牛肉粿条、牛肉火锅等多种选择。
-玉兰牛肉（百花路店）-
推荐美食：牛肉牛筋丸、嫩肉、牛舌
推荐指数：4星
位置：百花路石榴园二十九栋
玉兰牛肉严格遵循了从屠宰场到上桌不超过5小时的标准，自家专供的屠宰场，每日清晨现宰杀一头云贵川小黄牛，之后快马加鞭送到店，再由店里的刀工师傅进行分割~入口前都是鲜活的呢。
-郭记五香牛肉-
推荐美食：五香牛肉、牛肚牛筋
推荐指数：4星
位置：跃进路14号06分号
郭记五香牛肉创始于1980，已走过30多年路程，五香牛肉又称卤牛肉，色泽棕红鲜亮，咸烂利口，味透五香。除了牛肉系列，郭记更炮制出五香牛肚、牛筋、牛尾等产品。
郭记五香牛肉不管是下酒、送饭抑或是干吃都十分美味，快点来打包回家享受吧~
肠粉
-金新肠粉-
推荐美食：牛肉肠粉、鲜虾肠粉、水生蛋肠粉
推荐指数：4星
位置：金新路47号
金新肠粉据说是创始于1980年的老字号店铺了，这家的皮口感比较厚滑一丢丢，肉虾蛋里的虾很新鲜，肉嘟嘟的，绝不只是塞牙缝的量。
-梅园肠粉-
推荐美食：猪肉双层粉、牛肉双层肠粉
推荐指数：4星
位置：长平路梅园6栋1楼铺面
这家肠粉很有特色，没有额外的菜，只有葱和肉，酱油浇得少但是咸香够味，肚子饿去吃这家能收获满满的饱腹感。
-阿象肠粉-
推荐美食：牛肉肠粉、猪肉鸡蛋肠粉
推荐指数：4星
位置：长平路梅园皇格贡茶对面
阿象原址在三中巷摆摊，后来搬迁到梅园，死忠粉一路追随，对于皮薄这件事，阿象的粉丝们表示跟小吴有得一拼。
酱汁颜色很深，重口味的朋友绝对满意。性价比超高，猪肉生蚝厚实到跟蛋包饭似的，由于这家店只有晚上才开，所以只能也就只能当宵夜啦。
-珠江肠粉-
推荐美食：牛肉肠粉、海鲜肠粉
推荐指数：4.5星
位置：丽水庄金侨花园5座109号房华荣面包旁
珠江肠粉的料真的很足，肠粉本身薄且软，米香味很重，牛肉末鲜甜不难嚼，店里搭配的萝卜干鲜甜可口，酱油汁和豆芽也是恰到好处。
-三中姨肠粉-
推荐美食：猪肉肠粉、牛肉肠粉
推荐指数：4星
位置：外马路116号104
这家肠粉早晨很多当地人都会来打卡，阿姨做的肠粉皮薄料多，之前也是路边摊，现在城市改造全部搬到店里，干净了很多而且价格没有涨多少。
三中姨肠粉馅料看似简单的组合，只有鸡蛋、猪肉、青菜，但搭配自制的调料，一个字-鲜！
-广厦杨记脆皮乌肠粉-
推荐美食：脆皮乌肠粉、乌皮牛肉蛋
推荐指数：3.5
位置：外马路32号
这家店是中山路上一家不起眼的小店，乌皮肠粉请教了一下老板娘是用黑米做的，现做的肠粉新鲜软糯，里面的馅料十分丰富，表皮撒上咸菜碎，既增加了口感又提升了味道，值得一试试。
-小吴肠粉-
推荐美食：牛肉蛋肠、牛肉肠粉、全拼肠粉
推荐指数：4星
位置：龙眼南路龙眼市场椰园4幢
这是上了大众榜的网红肠粉，不推荐显得很不专业，好几年前就在本地很出名，现在变成了旅游推荐店，排长龙的基本都是游客或者回老家的本地人，可自行选择哈。
粿类
认识潮汕地区的食物，要从粿食小吃开始。粿是广东潮汕、福建、海南、台湾等地区传统的一类汉族小食。“粿”因加入各种配料而衍生出各种称法，如甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿等。在汕头又有哪些不同的吃法呢？
-同益老牌粿汁-
推荐美食：粿汁、肥肠、粿角
推荐指数：4星
位置：同益路30号
汕头粿汁是汕头美食中的一大特色。粿汁，是用米粉做成的粿条煮成的，上面再整齐得码上卤肉、肥肠、香肠、蛋、豆腐，浇头很多，体现了各家的特色。
同益老牌粿汁属于老市区美食，还是上过早餐中国的店。粿角皮也是自己做，略带有嚼劲，卤味是清淡型。
-镇平粿汁-
推荐美食：肚肉小肚粿汁、五花肉、腊肠
推荐指数：4星
位置：福平路133号
镇平粿汁店占了一个街角，招牌烫金，看上去是个大门面。开了很多年的老店了，只卖粿汁，专注而专一，虽然用的是粿条，但是各种卤味都做得不错，已然成为潮汕粿汁的模范代表。
-飘香小食店-
推荐美食：韭菜粿、普宁豆腐、笋粿
推荐指数：3.5星
位置：国平路39号
它是小公园附近一家有着五十多年历史的小食店，耳熟能详的老字号。
前身是一个祠堂，建于1889年，其特色小吃有笋粿、鲎粿、肖米、无米粿、菜头粿、糕粿、水晶球、牛肉丸、蚝烙、粽球等，也经营有炒鹅肠等特色小炒。
一店集齐了各种潮汕特色小吃和小炒，最喜欢这样的不挪步吃尽，可算一个懒人小福利呢。
-广场正宗原汁薏米店-
推荐美食：薏米汤，粿条粉面，菜汤
推荐指数：4.5星
位置：汕头 市同益路人民广场市政府旁边（近海滨路）
在汕头还有一种身份独特的“粥”，这种独特的粥不是用大米熬制而成。薏米，才是它的原料，薏米粥，便是它的“芳名”
广场薏米的薏米粥是咸味的，正如店名里有的“原汁”二字，它是由实实在在的薏米与猪骨熬制而成的，汤汁呈乳白色，可以在薏米汤和粿粉面中加入猪杂/海鲜。
-姚氏无米粿-
推荐美食：无米粿、韭菜饺子
推荐指数：4星
位置：福平路63号正始中学门口
作为一家经营了33年，专一只做无米粿的小店，它毫不起眼，但无人不知，很担心，也许哪天，这样的传统手艺就消失了。老人家几十年如一日手工包粿，番薯粉做面皮，配上韭菜馅，唇齿留香。
-平东无米粿-
推荐美食：无米粿、蚝烙
推荐指数：4星
位置：平东一街17号102
这算是 潮汕 土著从小吃到大的零食。它虽然是油炸食物，配上特有的辣酱，吃起来并不油腻。整体感觉是用番薯粉包裹制成的韭菜盒子。
-老胡牛肉粿条-
推荐美食：粿条汤、干粿
推荐指数：4.5星
位置：杏园街14号
汕头的牛肉粿条大街小巷随处可见，每家人都有他存在的道理：便宜的、量足的、好吃的。
而以脚趾为卖点的又是哪家呢——老胡牛肉粿条，点餐的时候记得交待店家不要把肉促得太老了，带点红色的牛肉看起来更加有食欲。
-老二炒粿-
推荐美食：牛肉炒粿、苦瓜汤
推荐指数：4星
位置：汕头 市 金平 区民族路32号
先说明，这家店店面环境不是特别好。但是，牛肉炒粿真的特别特别特别大份，都快要溢出来了。真的很好吃，牛肉很嫩，芥兰跟牛肉搭配感觉好合啊。捞一下再吃真的完美。
打冷
潮州打冷向来出名，基本都是冷盘熟食，有卤味、鱼饭、生淹类。
-长平老姿娘夜粥-
推荐美食：生淹虾、夜粥
推荐指数：4星
位置：长平路38号
老姿娘夜粥是汕头一家24小时营业的大排档，生腌海鲜最受欢迎。海鲜的肉质很好，非常鲜美~一锅白粥或者咸粥，搭配着卤味、小炒，能吃的很尽兴。
-富苑饮食-
推荐美食：隆江猪脚、生腌海鲜、鱼饭
推荐指数：5星
位置：朝阳北路与朝阳街交口西北角朝阳庄北区12栋
一提起 “富苑” 这个名字，恐怕不少外地吃货已经露出邪魅一笑。毕竟这家主打潮菜的餐馆早已名声在外。
富苑饮食的生淹海鲜给人一种茹毛饮血的恐怖感。但只有当亲自品尝，才会发现这些海鲜原始的肉质是何其细嫩，滋味是何其鲜美，八个字，鲜嫩无比，欲罢不能！
-长平肥姐-
推荐美食：炒鹅肠、生腌海鲜、蚝烙
推荐指数：5星
位置：汕头 市长平路30号106铺面
这家在老姿娘夜粥附近,在路面就可以看到很大个招牌很好找,这家的品种比较多一些,位置也比较宽敞。
-老三鱼仔-
推荐美食：带子、姜葱膏蟹、虾姑
推荐指数：4星
位置：西堤路53号
“老三鱼仔店”是老城区的一家招牌老店，很简单很南方档头的名字。整个店门就是个大厨房，靠门面的一边就是点菜和配菜区，可以一边点菜同时直接配菜，免了大酒店还要菜单多重传递的过程。
膏蟹，杀好的一份一份摆在盘子上面，直接看到膏和肉，新不新鲜很直接，有没有肉也很直接。
-珠江白粥-
推荐美食：腌蟹、卤水拼盘
推荐指数：4星
位置：珠江路绿茵庄27栋114号房
在龙湖区怎么能不去珠江路！这里是吃货一条街。珠江白粥开了很久了，老板人很好，价格公道，相比其他网红店实惠很多。
-桂园白粥-
推荐美食：、薄壳米、卤猪肠、麻叶、酱油鹅肠、炒秋瓜
推荐指数：4星
位置：汕头 市长平路桂园28幢103
桂园的老板说他们家的招牌是卤水，生腌河虾也非常新鲜，坚挺弹牙，重点是非常甜！！！生腌跟白粥真的巨搭，只有白粥才能衬出它的鲜了。
-适口餐厅-
推荐美食：螃蟹粥、扇贝粥
推荐指数：5星
位置：金厦街道水仙园38幢101、103南
这家店2000年开业，曾先后接受CCTV央视节目《味道》及省市美食节目的采访。开在居民区的尽头，食客络绎不绝。生鲜一览无余，想吃什么看着点就行。每锅粥都是现煮，食客们都不介意等待，馋了就先要几个小菜，聊着天慢慢等。
甜品
-广场老牌豆花-
推荐美食：豆花
推荐指数：4星
位置：汕头 金平 区公园路汇涛花园1楼（近人民广场）
张师傅的广场老牌豆花甜汤，从汕头人民广场的路边摊干起，算到今天恐怕也有30多年历史了。
送入嘴里，这浓浓的豆香味，马上就在口中四散开来，不得不说，颠覆了对传统豆花的印象。芝麻糖的味道也十分浓，但和豆香味并不相冲，两者的化学反应，产生出甜到入心头的奇妙味道。
-福合沟无米粿甜汤粿品店-
推荐美食：五果汤、无米粿、鲎粿
推荐指数：4星
位置：福平路20号之1店
游客吃鲎粿首推长盛不衰的老字号：老合福勾无米粿，不仅可以吃到招牌五果汤，甜而不腻，冰凉入心，还有各种无米粿、水粿、都做得不错，分量大，味道怀旧，物美价廉。
鲎粿原来是一种渗入了鲎酱的米饭团，专做为拜祭祖先和神明的供品而出现。而今的鲎粿，虽然在潮汕一带的一些小吃铺中仍可见到，但所受追捧甚少。因为现代的鲎粿也仅仅是“吃个意思”而已。
-涛记水果-
推荐美食：芒果、脆桃肉、红莲雾
推荐指数：4星
位置：金新路30号101铺面
听朋友说因为 广东 地区炎热，为了止渴生津，解毒祛痰，顺便帮助消化，这道神奇的食品就孕育而生了。
甘草与梅汁的结合物，提升并丰富了每一种水果的滋味。在肚子快撑破的时候，依然忍不住想吃点甘草水果来消消食。
-衫排福平坊-
推荐美食：芝麻杏仁双拼
推荐指数：5星
位置：福平路2号
开业至今60年，三代传承，至今还是手工打磨的芝麻糊和杏仁糊，古早味道。吃完一碗粿汁或者油炸的无米粿，再来杯温润的芝麻糊或者杏仁糊，完美。
其他小吃
-海记猪血汤-
推荐美食：招牌猪血汤、益母草猪血汤
推荐指数：5星
位置：龙眼街凤园2栋106号
海记猪血汤荣登《早餐中国》，确定不来试试。
本地人喝猪血汤还会配上店里那道神仙蘸水----潮汕辣椒酱+鱼露，一块猪血蘸点酱料，香中带辣刚好解了猪血的腥，放进嘴里Q弹又滑嫩，一年四季都让人上瘾。
-榕香蚝烙-
推荐美食：蚝烙，蟹膏和鹅肠
推荐指数：4星
位置：汕头 市外马路183号
蚝烙是潮汕地区家喻户晓的一种小吃，榕香蚝烙的牌子在汕头可谓十分响亮。
小份就特别大一盘色，蚝肉一夹起来全部看得见。外面的粉浆跟蛋浆被煎得酥脆，里面的蚝肉新鲜肥美，对了，蚝烙要蘸着鱼露吃哦。除了蚝烙，蟹膏和鹅肠也是店家的特色菜式。
-老妈宫粽球-
推荐美食：双烹粽球、老妈宫粽球
推荐指数：4星
位置：广东省汕头市金平区新关街2号
一个粽子里包含有咸甜两种材料。粽球是咸料，偏要淋了糖浆来食用。配一碗热腾腾的大肠头咸菜汤，两者配起来当早饭似乎也不错。
-长平老许-
推荐美食：干面汤、猪腰生肠汤、猪杂汤河粉
推荐指数：4.5星
位置：丹阳东二街丹阳庄东区50栋101至103铺
当你品尝了一口这碗猪腰生肠汤一定会被惊艳到了，汤中没有任何腥味，在口中只有之前从来没有体会到过的猪腰的回甜和鲜美。
猪杂汤口味主次分明，调料丝毫没有抢了主料的戏。
-汕特日日香鹅肉饭店-
推荐美食：鹅肉
推荐指数：4星
位置：莲东路下村吉胜超市对面
日日香是去汕头必打卡的一家老字号，拥有15年的历史。汕头市澄海区第六批非物质文化遗产项目名录正式公布，日日香餐饮的卤鹅技艺列入其中。
-春梅鹅肉店-
推荐美食：卤鹅、招牌鹅肝、鹅蛋
推荐指数：4星
位置：金平区中山路71号（春梅里）102
春梅里鹅肉店诞生于上世纪的70年代，因店铺开在春梅里巷而得名。时过境迁，春梅里鹅肉店一直守候在那巷子里。“卤香不怕巷子深”，这么多年春梅里鹅肉店依然门庭若市。
-大坪埔合兴手工面-
推荐美食：手工面、虾瓜汤、叉烧干面
推荐指数：4星
位置：党校路11号
大坪埔合兴手工面是潮汕比较小众的手工面，开了至少十几年了，味道一直没有变，上菜速度也很快，如果想尝试猪油拌面可以来试试，其他菜品也挺有特色的，尤其是白切鸡蘸萝卜油，白切鸡可能没什么，但萝卜油一定有惊喜。
-波记地都蟹粥-
推荐美食：蟹粥、虾粥
推荐指数：4星
位置：华山北路与科技西路交汇处
如果要吃地道蟹粥那一定要推荐的是 —— 波记。波记蟹粥的汤底是用老母鸡精熬成的汤，米汤鲜美营养，波记坚持用最传统的做法烹煮蟹粥，使得蟹粥带着满满的古早味，怀念那股温情早古味的小伙伴可以走一趟哦。
-天天海鲜城-
推荐美食：粉丝扇贝、细象局面
推荐指数：4星
位置：汕头市龙湖区金鸿公路705号
天天海鲜大排档的环境，蛮大一片海鲜区，鲜活的鱼虾蟹还有各种炸物小食、煲类菜品，捞出水直接上称后厨，新鲜看得见。
小编在这里深刻认识到潮汕的美食根本推荐不完，潮汕人民把对食材的选择追求到了极致，尽一切所能去追求食材本身的味道。在小西眼里，潮州味道和汕头味道最大的不同就是，潮州更传统，汕头更开放。这二者各有千秋，看你的选择了。
今天就先推荐到这里吧！欢迎各位吃货大佬在留言区互相安利种草呀！
更多好吃好玩的，关注我哦～
点击这里还有小西良心推荐的各地好吃的，唾手可得！
️
汕头小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭
历代民间点心师傅博采众家之长
搜尽地方之特产，精心制作
逐步积累形成丰富多彩
独具地方特色的美食艺术品
更以品种多样、用料讲究
制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩
以下
小编向大家推荐十九种必吃的汕头小吃
来看看有没有你喜欢吃的？
春饼
原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。
以后成为四时皆备的小食，称为春饼。制作用料逐步改进。
现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香，小编说的口水都留下来啦~
菜头粿
又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟，以筷子插入不粘为熟。
又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。
鸭母捻
首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。
鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。
传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。
但是对小编来说，鸭母捻真的太甜了，真心接受不了。
绿豆糕
汕樟林古港，是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕。
其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。
小编就喜欢吃绿豆糕，因为入嘴是比较清甜的，不会甜腻的发慌，是饭后解腻神器~
菜脯
选用地产萝卜，配食盐，经传统腌晒而成，是潮汕地区居家佐餐的传统小菜，口感香脆，是佐餐和馈赠亲友之佳品。
小编家里人喝粥的时候就很经常拿菜脯出来当配菜，肠粉店的老板大多数会把菜脯剁碎，然后把菜脯粒洒在热腾腾的肠粉上，再浇上一层酱油，别提多好吃了~
草粿
草粿豆花，潮汕人的“感情食品”。草粿是用一种叫草粿草的干草熬汁，加入少许地瓜粉，使其凝结，装在小缸中用盖盖好。
挑卖时一头是碗筷架和红糖，架下放洗碗水；一头是小缸。卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中，加撒糖粉，还点上一滴橙膏。
潮阳、普宁农村卖草粿，则以一个多孔的铜钱刨，将缸钵里的凝结草粿刨起，成为条状，加进红糖，温吃或冷吃皆可。吃草粿能解暑，但不可留过夜。如遇雨天，人家则不吃。潮语有一句俗语，叫“草粿煮熟，天时变局”。形容时令变化，生意倒霉。
从潮汕小食也能悟出潮语俗语精髓，果然潮汕小食不仅仅只是小食那么简单。
翻砂芋
翻砂芋，过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。
隔一会儿，再将芋块放人油中，以除去水汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开。
热腾腾的翻砂芋头刚出锅又酥又甜，说得小编我都流口水啦~
卤水鹅肠
经过卤制以后，去除了鹅的腥味，鹅肉丰满，吃起来软中带嫩，吃完以后有回味，吃的时候喝点酒最宜。
而且在潮汕地区，拜老爷拜天公的时候桌子上一定不能少了卤水鹅肉~所以每逢做节都会有那么不想吃鹅肉的几天~
潮汕蚝烙
蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。
蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。
煎的香脆热腾腾的蚝烙一端上桌子来，很快就被人们一扫而光啦~
牛肉丸
牛肉丸的制作一定要选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大缽盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
为什么步骤这么复杂？因为这样做出来的牛肉丸才会更好吃更入味。
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑)，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
达濠鱼丸
达濠鱼丸精选优质鲜鱼配制，洁白细柔，酥脆清口，方便一般家庭饭店应用。
用紫菜清汤打底，再吃上爽口的达濠鱼丸，那种感觉~你懂咩~
粿汁
粿汁是米制品之一。注重辅助料的调配。辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。
咬一口，卤水的咸香就在口腔里弥漫~整个人完全停不下来~
炒糕粿
糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕粿切成均匀小块，加入鱼露，红甜豉油调匀，以小火略炒至糕粿面色赤红入味，然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水，上汤炒匀。
炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。
粽球
由于潮人有五月初五端午节吃粽子、赛龙舟的习俗。而且在南方过了端午节，气候开始转热，故俗语中还有“五月未食粽，破裘唔敢放”的谚语。
鼠壳粿
传统的潮汕妇女都会做糕粿，每到农历新年更不忘制作鼠曲粿(“鼠曲”的潮汕话谐音是“鼠壳”，本地人因此称之为鼠壳粿)。
鼠壳粿通常只在农历新年时应节制作，所以潮汕人又把它叫做年粿。
卤水鹅肉
潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。
落汤钱
“潮汕落汤钱”是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上，加以创新而演变来的，它吸收传统小食的优良做法，而对传统小食一些不足之处加以改进，从而使这一小食更加完美，是一款具有代表性的创新潮州小食。
“潮汕落汤钱”在制法上继承了“糯米钱”的一些优点，比如糯米粉团煮熟后，放置盆中，用木棒反复擂搅，这样的好处是使熟粉团更加纯滑，更具韧性。
但传统“糯米钱”是在粉团熟后，用手捏成小块，滚上糖粉白芝麻后即成，这样既不卫生，且煮熟糯米粉团直接食用，口感太粘，所以“潮汕落汤钱”改成熟糯米团入锅用葱油煎至两面微脆，再改刀切块装盘，便克服了传统“糯米钱”的不足之处。
水晶球
水晶球用的是生粉。做出来的皮薄、厚度均匀、有韧性、光滑、透明，粿体呈球状，能够明显地看到里面包的馅。
馅有甜有咸，如绿豆馅、豆沙、芋泥等等。因为熟的生粉不易沾手，相对无米粿来说还是比较容易做，但要做成皮厚度均匀和做得更圆也并非那么容易。
猪肠胀糯米
广东潮汕地区民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中(“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，“猪肠胀糯米”名称由此而来)。
两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用(酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉，小煮开，撒进炒香的白芝麻)。该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。
