江西省萍乡市5种特产与美食 江西各个地美食街大安利！吃遍江西看这条！
湘东傩面具是优秀的民间传统雕刻，有着悠久的历史。湘东为“江南煤都”萍乡所辖，是江西的西大门。据处士赖明德口述，湘东傩面具的雕刻技艺有唐代雕法和宋代雕法之分，唐代雕法比较粗陋，宋代雕法比较精细。现存湘东傩面具雕刻技法在清代时由湖南传入，在湘东已传至三代，主要是宋代傩面雕刻技艺。用这种手法雕刻的面具风格古朴细腻，工艺复杂讲究，目前的传承人能够雕刻440只完整的宋代人形傩面。湘东傩面具的品种较多，从原料加工到成品需经十多套程序。面具的神情及其冠饰具有特定的文化内涵和意义指向，雕刻工艺精湛，面具神态古朴，手法夸张，具有明显的地域风格。由于手工雕刻出的傩面具技术难度大，花费时间长，年轻人多不愿学，故湘东傩面具雕刻现已后继乏人。目前，现代机械化的生产方式正在进入傩面具的制作行业，促使湘东傩面具进一步市场化，由此导致许多独具特色的手工技艺走向消亡。另外，传统的傩面画谱多毁于各种历史1中，现仅存一部完整的傩面画谱，因时代久远，损毁也十分严重。由以上种种状况可知，湘东傩面具雕刻技艺已处于濒危状态，亟需抢救、保护。
萍乡熏腊肉。正月里到萍乡人家里做客，餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客，初次品尝的外地人都赞不绝口。熏腊肉是萍乡一种特有的饮食风俗。熏制的方法是，先将肉用盐渍十天左右，若是腿肉，要用刀划上几条口子，将盐渍透。尔后将肉悬挂在离火盆高一米处，用木柴、锯末、谷壳等熏烤。熏烤时火候不可太大，宜文火慢熏，半月后见肉泛金黄色即可，再用清水洗去烟垢晾干，食用时可蒸可炒。除熏制腊猪肉外，还可熏制鸡、鸭、鹅、牛肉、狗肉、猪内脏等其他肉制品。
上栗手撕狗肉是江西省萍乡市上栗县的特产。上栗的手撕狗肉很有名气，把大块狗肉剔骨手撕后，和红薯粉一起煮着，味道很辣。既有南方狗肉的鲜辣，又有北方吃肉的那种大快朵颐。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。上栗的手撕狗肉实属一绝，汤浓味美，肉质看上去纤维较粗实则鲜嫩易嚼。与其他地方的狗肉相比，上栗的手撕狗肉独具风格，源于做法的精细和选料的讲究。在狗肉的烹制上，先将狗肉处理后小火炆，炆好的狗肉是不主张用铁器的刀子来裁切的，就徒手向着骨头上来撕，因此名之为“手撕狗肉”。这地方炆好的狗肉是不主张用铁器的刀子来裁切的，就徒手向着骨头上来撕，这还有一个说法叫做“手撕狗肉”。
烟花鞭炮：是萍乡一大传统产业，年出口20余万箱，产量居全国第四，产品种类达数百种，远销欧美、东 南亚30多个国家和地区。1987年8月，在西班牙举行的第 24届国际烟花节上，萍乡烟花以其构思奇特、造 型独特、音色交织的燃放效果，获得第二名。
萍乡火腿，属赣西萍乡之特产，山村所特有，以皮薄、脚细、精多、肥少、肉质鲜嫩的土猪作原料，继承农村传统工艺，通过腌、熏、焙三个环节精制而成，不含半点化学成份。素以色、香、味、形俱佳而著称。该品肉色红润，香味浓郁，是农民渊源悠久招待贵宾，庆贺佳节的上等肴品。
冬天，一个长肉的季节
大表哥的体重已经达到史上巅峰了（捂脸JPG）
独胖胖不如众胖胖
安利江西最好吃的11条街，
逛吃逛吃停不下来
一座城市最美味最令人怀念的东西
不是在繁华的CBD中
往往是藏在街角巷尾里
跟着大表哥走街串巷
寻味江西吧
南昌 绳金塔美食街
南昌很多很美味的美食街，如果来南昌只吃一条街的话，那就去绳金塔美食街吧！
这里汇集了江西的各式小吃，兴国米粉鱼、南昌米粉、瓦罐汤、油炸串等；还有麻辣烫、酸辣粉、韩式拌饭等外地美食。每到绳金塔庙会期间，这里更是人山人海。
地址：南昌市西湖区绳金塔街南段
九江 柴桑美食街
柴桑美食街是九江市一条以美食、食品集中的地方，屹立于九江有十几年之久，很多都是慕名而来，只为一睹九江美食的风采，特色。每到夜晚，九江柴桑美食街灯火通明，来往的人络绎不绝，来来往往。在这条街上，绝大部分都是来自九江各个地方的名菜。
地址：九江市开发区京九路
景德镇 浙江路美食街
说起景德镇大家想起的一定是陶瓷，但是这个中国瓷都也有许多美食，让人流连忘返。美食街上的碱水粑炒鸡蛋是最经典的，再加上一点农家做的湿盐菜让人不禁回味……小黄鱼、冷粉、油炸清汤也是景德镇特色美食中不可不尝的特色之一。
地址： 景德镇市珠山区浙江路
萍乡 安源区文化路步行街美食街
吃货总是会向着美食聚集的地方涌去的，文化路步行街，这个聚集了一大波萍乡美食的极品吃货天堂，从来都不缺乏吃货的身影。在这里你可以看到萍乡小炒肉、武功冬笋、莲花鸭血……
地址：萍乡市安源区文化路步行街
新余 总工会美食街
说起新余特色美食，不得不说的地方一定是总工会一条街—新余人民夜宵圣地。麻辣鸭三件、新余炒粉、剁椒鱼头等特色名菜，更是让人垂涎欲滴。
地址：新余渝水区总工会
鹰潭 沿江餐饮特色街
2014年1月，鹰潭市沿江餐饮特色街被省商务厅认定为江西省美食特色街。鹰潭作为道教的发源地，这里的美食小吃自然离不开“道教”，例如：上清豆腐、天师板栗烧土鸡……
地址：鹰潭市月湖区沿江路
赣州 钓鱼台小吃街
钓鱼台是古城赣州的一条小巷，位于老城区的厚德路中段。赣南小炒鱼、酿豆腐、信丰萝卜饺、炒田螺、安远三鲜粉、水煮等各种各样的小吃粉墨登场，成为赣州的一条美食街。
地址： 赣州市章贡区老城区的厚德路中段
宜春 正荣美食街
要说宜春夜宵，谁人不知正荣街？正荣街位于宜春市中心城区体育馆旁，各种特色饭店50余家，一入夜灯火通明，简直就是吃货的天堂！最怀念的还是这里的炒扎粉，吃起来那叫一个油而不腻，鲜美可口！
地址：宜春市中心城区体育馆旁
上饶 凤凰东大道餐饮街
上饶市凤凰东大道餐饮街叶被省商务厅认定为江西省美食特色街。最具上饶特色的美食都在这条街上，例如：铅山烫粉、麻籽粿……
地址：上饶市信州区凤凰东大道
吉安 庐陵风情美食街家
在该美食街能品尝到吉安市13个县（市、区）各具特色的美味佳肴。亮诱人的全副銮驾，酥烂香浓；味美肉嫩的炒石鸡仁，肉麻细嫩的万安玻璃鱼等，都是吉安远近闻名的原因之一。除了可口喷香的招牌菜肴以外，吉安还有别致的小吃，如金桔饼、峡江米粉等等，老少皆宜，让人爱不释口。
地址：南起青原区河东街道新生居委会，北至原河东征费站，全长约1公里菜
抚州 具庆巷小吃一条街
具庆巷全长约200米，各色小吃汇聚于此，形成“小吃一条街”，每到晚上，这里便人气十足，沿街商铺的霓虹灯竞相闪烁，前来消费的市民源源不断。临川牛杂、新疆烧烤、铁板烧豆腐、羊肉串、重庆酸辣粉……各种美味小吃应有尽有。
地址：具庆巷位于市区田缘广场附近，东临五一路，南连穆堂路，西通玉茗巷，北至大公路
吃遍江西
从这11条美食街开始
整理：章丽
编辑：骆志俊
出品：江西省旅发委市场处
投稿邮箱:jxtaxwzx@163.com
