天祝县举办“天祝原生柴火鸡·南山人家”美食大比拼 天祝藏族自治县——不为人知的美食
8月1日，天祝县举办“天祝原生柴火鸡·南山人家”美食大比拼活动，华藏寺镇10家柴火系列经营者齐聚一堂，亮出自己的看家本领，充分展示天祝原生柴火鸡的独特魅力。
展新鲜食材、亮厨艺绝活、秀独家秘料……比赛现场热闹非凡，各参赛主体都拿出了自己的看家本领，一阵锅碗瓢盆“交响曲”过后，10道色香味俱佳的柴火系列“作品”新鲜出炉。评委裁定组按照“评口感、评特色、评服务、评文化、评卫生，看后厨、看锅台、看环境”的“五评三看”标准，通过进店现场查看、实地体验服务、综合评价等方式如实评分。经过激烈的角逐，柴火故事一分店、辰飞柴火羊羔肉获得“最具人气奖”；田园柴火故事、华锐四合院获得“最具特色奖”；国芳柴火人家、祥鸿煜餐饮获得“最佳服务奖”；蜀味柴火大队、十五里香铁锅炖获得“最美环境奖”；柴火公社、新鑫馨柴火鸡获得“最具潜力奖”。
天祝原生柴火鸡·南山人家行业协会会长 赖存伟：举办了这个活动，让柴火鸡经营者们相互参考、相互学习了一下，让天祝原生柴火鸡这个品牌越做越好，不仅让当地的老百姓知道，也希望来天祝旅游的外地游客也来品尝我们的柴火鸡，希望我们的南山柴火鸡走得更好更远。
近年来，天祝县华藏寺镇南山一带形成了以柴火鸡为主打的农家餐饮产业，因其低盐、少油、鲜香、有花菇、价格亲民、贴近自然、贴近绿色等特点逐步发展壮大，深受大众喜爱。举办此次活动主要目的是进一步打响“天祝原生柴火鸡·南山人家”品牌知名度，促进本地消费，拉动经济稳步增长，弘扬地方美食文化，促进南山柴火鸡行业持续健康发展。
天祝县华藏寺镇副镇长 赵海元：今天天祝原生柴火鸡南山人家行业协会组织开展的“天祝原生柴火鸡·南山人家”美食大比拼活动，非常有意义，展示了南山柴火鸡的魅力，弘扬了地方美食文化，有效促进了天祝原生柴火鸡行业的持续健康发展。
记者：冯曼拉吉
所有具有灵气的美食，都需要一个吃货不懈努力地坚挺发掘，很多来自民间不知名的美食，总有它的一批忠实粉丝。
今天让我们走近大西北的天祝县，这里有一种特殊的风味美食，让很多人食之难忘。
天祝县，藏语称华锐，意为英雄之地。这里是中华人民共和国成立后第一个实行民族区域自治的地区，属甘肃省武威市中华民族第一自治县。多民族文化聚集地，也注定这里是不同文化美食融汇之处，坐落于河西走廊和祁连山的东端。
像和折耳根一样，很多人不能接受到每顿饭必不可少，像螺蛳粉一样被人嬉笑一股子怪味还被吃得津津有味火遍大江南，没有吃过的人到上瘾的人，中间只差一次尝试的“真香”体验，祁连山的风味宝塔菜便也算作其中。
宝塔菜，俗称是甘露子，原名草石蚕，也称"地环"。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，唇形科水苏属植物甘露子，以全草或块茎入药。夏季采全草，秋季采挖块茎，洗净，鲜用或晒干。
天祝人将其收集过后，经过特殊的调味，变成了一道应时的美味，口感爽脆嫩滑。只有当地老阿妈的手才能泡得出来那种味道。
来自祁连山游玩的人，吃过这道爽口的风味菜，总会带回一些特产给家中的长辈尝个鲜。
特殊的益生菌发酵方式，让这款风味菜具有调节肠胃的功能。
除了风味宝塔菜，嘉禾祁连果蔬生产的绿色红笋也值得一提。采用高原红笋，北纬37°的阳光夏菜制作，高原上的水来自周边雪山的冰川雪水，在上种植在高海拔地区。让这里红笋营养健康，没有虫害更加的安全原生态，很适合人们长期食用。
如果你喜欢别具一格的美食，享受自然给予我们的馈赠可以尝尝这款绿色红笋和宝塔菜，不同于传统酱菜的高油高盐，这款风味菜采用天祝县风味土法炮制，还原自然原生态的味道。
很适合日常的佐餐、拌面食用，夏天到了，没有胃口，用这种美味的风味菜来开开胃吧~
