河北|去承德旅游一定要吃的10道当地“特色菜” 河北承德六大特色名小吃，每种都是承德人的心头爱，你吃过几种？
1.驴打滚
“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
2.满族八大碗
八大碗属于满汉全席中的下八珍，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。特色菜包括南沙饼，荞面河漏，汽锅野味八仙，御土荷叶鸡，满族四小碗，鹿肉，手把鹿排。
3.煎碗坨
承德盛产荞麦；用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史.碗坨的原料有荞面、绿豆粉、五香粉、花椒面以及适量的猪血。碗坨的制作要经过和面、熬煮、成型三道工序。吃时，要在煎好的碗坨上浇点麻酱、蒜汁、醋、酱油、香油，用小叉子叉食，味道极美。
4.都山水豆腐
都山水豆腐，为河北省承德市宽城满族自治县亮甲台乡特色食品，因亮甲台乡地处都山脚下而得名。都山水豆腐，状如豆腐脑，色洁白、晶莹光亮，近似透明。吃时盛于柳条儿去皮儿后编成的形状近似船型的小浅儿内，小浅儿坐于盆儿上，去浆。
5.坛焖肉
坛焖肉，是承德特色美食之一，历史久远，肉块色深红，原汁原味，肥而不腻，浓香酥烂，是深受老人儿童喜爱的传统风味佳肴。
6.万字扣肉
万字扣肉，河北特色风味小吃，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。
7.老三羊汤
老三羊汤是避暑山庄附近的清真馆子。羊汤很鲜，膻味不重，汤里面有羊肚，羊肝，羊肺，羊肠，吃的时候在放上点辣椒油和醋，那味道令人叫绝。配上芝麻饼，也很美味。
8.羊汤烧饼
承德有一道著名早餐，叫羊汤烧饼。由于平泉县的羊汤做的最好，人们常用的叫法为平泉羊汤。因为吃羊汤时配烧饼最对劲儿，所以卖羊汤的都打一手好烧饼，一般人说起来就把羊汤烧饼合称。承德的羊汤素以汤汁鲜、味道美、用料考究而久负盛名，其制作厨艺已有200多年的历史。羊汤用料以羊杂为主，营养丰富，易于消化吸收，味醇厚清香，回味无穷。烧饼个大，芝麻多，香酥松脆。吃过这道早餐的人都会想再吃、再来。
9.承德凉粉
作为承德的传统小吃代表，承德凉粉距今也有三百多年的历史了，它由绿豆粉辅以香菜、麻酱等制作而成，吃起可口又凉爽，据说当时咸丰皇帝听到“若要吃一碗，犹如进天堂”的吆喝，特意穿了便服去尝，吃了一碗都觉得不过瘾！
10.拨御面
这碗面有多好吃呢，连乾隆皇帝都曾为它亲自作诗，名字也是皇帝钦赐的。在当地*出名的拨御面要属一百家子了，也是当年乾隆钦点的，晶莹剔透的荞麦面条，配上老鸡汤、肉丝、木耳、榛蘑丁，果然名不虚传，棒棒哒！
说起承德，它可是我国认证的首批国家历史文化名城，避暑山庄、金山岭长城、磬锤峰等著名的景点都在这里。作为旅游城市，承德并不缺少美食，说起承德的特色美食，那真是叫人直流口水。今天小编就来分享河北承德出了名的6大特色美食，第2种独具特色，看着就让人流口水，一起来看看吧。
一、驴打滚
驴打滚是河北承德的特色美食，缘起于承德，小编我第一次吃到驴打滚这种北方小吃，是毕业实习时在承德，一帮穷学生凑钱买了几个分食，糯米糍加上红豆沙，卷好切开在黄豆粉里滚一圈，咬下去软软糯糯，还有细腻的红豆沙和黄豆粉的香气，觉得好吃极了。
二、御土荷叶鸡
承德御膳名菜御土荷叶鸡深受广大食客喜爱，叫花鸡很多人都吃过，但承德的御土荷叶鸡独具特色，这种鸡的烹调方式是用泥土和荷叶包裹起好再放进炭炉里烧烤个几个小时制作出来的，一道菜再用锤子把已烤硬的水泥敲破，鸡毛随之脱落，然后就可以享用啦！
三、承德凉粉
承德凉粉是河北承德的特色小吃，晶莹剔透，味道美妙不可言！酸酸辣辣的凉粉好吃又好做，记得小时候看到家人制作凉粉的过程，先把水煮沸，再往锅里放红薯粉，一直搅拌到糊糊状，然后盛到盆子里，放凉之后，就是凉粉了。小编好久没吃过了，你们吃过吗？
四、鲜花玫瑰饼
鲜花玫瑰饼是承德市名特产点，只用鲜花制作的玫瑰饼，吃着就像清晨刚摘下的鲜花，淡淡的甜，真的不会腻，一口气吃三四个毫无负担，酥到掉渣，记得小编我小时候吃的玫瑰饼，里面的馅儿是采摘玫瑰花骨朵，洗完空水放入容器内，一层玫瑰花一层白砂糖再一层玫瑰花一层白砂糖，密封一定时间后取出。现在机械化肯定不是这个做法了。
五、承德杏仁茶
杏仁茶，承德盛产杏仁，本地产的杏仁，脱苦后，熬成浓浓的杏仁茶，带着甜甜的味道和香香的杏仁味儿。由承德特产杏仁为原料，浸泡十二个小时以上，然后手工去皮、磨浆，过滤杏仁残渣，最后加入冰糖和少量的糯米熬制而成，回味清甜，很有家乡特色，味道浓郁，吃起来有牛奶般的口感。
六、煎碗坨
盛产荞麦的承德用这一原材料做出了各式各样的美食，其中煎碗坨可称得上其中的佼佼者了吧。煎碗坨是承德土生土长的美味，据传乾隆年间这小吃就进了御膳房成为了皇室的膳食呢，小编我第一次吃煎碗坨，咸咸的，有两个酱让我选，趁热吃，好吃。
以上就是小编分享的河北承德出了名的6大特色美食，第2种独具特色，看着就让人流口水，你都吃过哪些？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
