我眼中沈城的十大风味小吃，看看有没有你的菜？ 承德餐饮：你认为哪些菜品最能代表承德？
有人说，美食是最能体现一座城色彩缤纷、可繁可简气质的无上至宝，也是人间烟火中最长情的陪伴告白，以下是我眼中沈阳比较有特色的十大小吃，排名不分前后，跟我一起瞅瞅吧[得意]
1_清真回头
回头俩字类似锅贴，但比锅贴要大，馅儿更足，呈长方形，面皮包馅儿叠褶后油煎而成。而之所以叫回头，是因为包的时候要四面向中间叠回来。
2_沈阳老边饺子
馅料的制作工艺十分特别，馅料的种类特别，比如酸菜饺子、鲅鱼饺子；在烹饪方式上变换花样。淀粉加水稀释，倒入已经摆好饺子的平底锅里，淋上一点儿油，盖盖焖上10多分钟，待淀粉消失，用倒扣的方法将水饺腾到盘子里，就做出了漂亮的冰花煎饺。
3_鸡架
传闻沈阳吃掉了半个中国的鸡架，，一个在外地人看来是边角料的食材，却是沈阳人的心头爱。而它只用看似简单的煮的办法，再用榨菜、辣椒油、白醋调味，却能让沈阳人吃出满满的幸福感。一千个沈阳人心中，有一千种鸡架的味道，除了煮鸡架，在沈阳，你还能吃到烤鸡架、熏鸡架、炒鸡架、拌鸡架、铁板鸡架，真香[得意]
4_朝鲜大冷面
据我了解，沈阳人吃冷面划分成了咸甜两大派系，而爱吃酸甜口冷面的沈阳人似乎更多些。不过，沈阳许多老字号冷面店，却大多是以咸口冷面著称。无奈为了迎合大众口味，也都添加酸甜口味，我个人也比较喜欢酸甜口[灵光一闪]
5_坛肉米饭
我感觉沈阳的坛肉，看上去更像红烧肉，但味道并非传统的纯甜，而是酱油调口，做成了更适合东北人口味的咸鲜微甜，再配上酸菜，真东北味，非常下饭。吃了这么多家，基本不踩坑。
6_老四季抻面
沈阳老四季的抻面，鸡汤和老汤的很有味，无论什么时间去人都不断，饭口就得排队买面和鸡架，再配上一瓶凉可乐[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
7_吊炉饼鸡蛋糕
沈阳标志性的早餐之一，它就是吊炉饼。 酥脆拉丝，配上鲜嫩的鸡蛋糕，真好。不过现在专门做他的越来越少。
8_筋饼豆腐脑
豆腐脑，全国东西南北地域都有，南方还有甜口的。沈阳人早餐中的豆腐脑是咸鲜口的，雪白嫩滑的豆腐里，浇上用淀粉勾芡酱油调口的卤子，按个人口味再加上蒜泥、辣椒油、葱花、香菜，筋饼的话基本没有单吃的，都是配豆腐脑吃，单个并不稀奇，主要搭配一起真好吃。
9_泥炉烤肉
烤肉全国都有，但是沈阳的泥炉烤肉独具特色，并不需要多么高端的食材，配上炭火，麻酱蘸料，绝！
10_老式麻辣串
学校校门口的味道，各种蔬菜，鸡肝，猪肝，鸡骨棒，配上甜口辣酱，不多说，都懂。
以上是我眼中的特色小吃，希望能给每天不知道吃啥的兄弟找到方向，下方评论你眼中的特色小吃[祈祷]
昨天上午，在承德宾馆举行了承德市饭店餐饮行业协会第七届会员代表大会，选举出新的一届协会领导。
对于承德来说，饭店餐饮协会的作用要大于普通城市，因为对于以避暑山庄为中心的承德来说，饭店餐饮除了要满足本地人的消费以外，更多的是要服务来自天南海北的游客，对于一个旅游城市来说，“吃好”太重要了。
不管你是居住在承德，还是来承德旅游、出差过，你认为最代表承德的菜品是哪些？
改革开放之初，承德饭店餐饮企业屈指可数，经过四十多年长足发展，从注册登记情况来看，承德市饭店餐饮业总体呈现快速增长态势。截止到2020年底承德市注册登记的餐饮企业(含个体经营户)为21000余家，承德市以餐饮为主导的住宿餐饮业呈现出蓬勃发展的态势，越来越在第三产业中占有重要的地位。
随着经济体制改革的深入，私营、股份合作、连锁店、个体经营企业迅速发展，非公经济在承德市餐饮业所占的比例越来越大，市场份额不断扩大。经营品种越来越丰富、业态多样，初步形成了百花齐放，百家争鸣的局面。
改革开放之初，承德菜品的状况是：“老（老品种）、大（大路货）、黑（黑糊糊）、粗（粗糙）、单（单调乏味）”，上世纪八十年代末，为了改变承德饭店餐饮业的落后面貌，承德市委、市政府决定在抓好吃、住、行、游、购、娱的基础上，重点抓好饮食环节，让来承德旅游的外地游客吃得满意、吃得放心，提高饭菜质量，改善服务态度和就餐环境，老会长侯广江肩负起了组建饮食业同业公会、烹饪协会两个协会的使命，随着承德市饮食业同业公会（承德市饭店餐饮行业协会前身）的成立，承德饭店餐饮业的发展得到了促进和提升。2016年对承德市饮食业同业公会进行改组和升级，更名为承德市饭店餐饮行业协会，使得协会形式上得到了进一步发展，影响力得到了提升。
承德市饭店餐饮行业协会建立后，经过行业专家们的不断努力，承德的菜品质量已经有了较大的提升。诸多的厨艺大赛促进广大厨师不断提高烹饪水平，激励行业员工爱岗敬业、勤学练技、提升行业职业技能的一次较高的展示与交流平台，不仅可以调动广大烹饪工作者学习和提高烹饪技艺的积极性，也是推动我市饭店餐饮事业发展的一种重要手段。按照2016年的统计数字，全市特级厨师120多人，一级厨师200多人，二、三级厨师数千人，在1996年承德市烹饪协会成立十周年庆祝大会上，严义瑞、孙晓春被承德市政府授予承德市功勋烹饪大师。
协会推荐的陈家熏鸡、祥和饼楼千层饼、老三羊汤、山庄宾馆御膳羊汤、承德宾馆豌豆黄被评为河北省金牌旅游小吃。老三羊汤更是荣获了“中国首届金牌旅游小吃”荣誉称号。
承德餐饮代表团亮相河北省旅发大会，多家会员单位荣获河北省“冀字号”名店名菜。承德餐饮代表参加河北省团餐快餐行业发展高峰论坛，带团参加2017河北省团餐快餐产业发展大会，力荐承德市平泉玉铭美食城、滦平都市筷客餐饮服务有限公司荣获“2017河北快餐好品牌”荣誉称号。协助会员单位承德宾馆、嘉和国际酒店、平泉亮达国际酒店荣膺“国家级五钻特级酒店”，老三羊汤和陈家熏鸡荣获中国地域十大名小吃。挖掘整理并助力平泉改刀肉和糖饼、隆化御拨面、皇承玉点、营子区怡达集团果子丹、满汉全席、陈家熏鸡、丰宁弘悦莜面村丰阜康宁特色烤全羊等非遗项目的申报成功。经过多年的内挖外引，逐步挖掘出了承德御膳、庄头菜等菜品，引入了全国多个菜系，形成了独具承德特色的承德融合菜等菜品，丰富了百姓的餐桌。
三十年来，承德市饭店餐饮行业协会为承德旅游事业的发展做出了突出贡献。
昨天的会上，首先宣读了承德市工商联《关于同意承德市饭店餐饮行业协会换届选举及变更相关登记事项的批复》。河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华向大会致热情洋溢的贺词，工作人员宣读了6月9日协会第七届一次会议选举结果，所有候选人均全票当选。
市工商联领导为协会新任领导集体颁发了证书，并为协会创会会长、名誉会长和特邀顾问颁发了聘书。接着协会第六届会长侯广江做了工作报告，回顾了协会三十年的发展历程，总结了协会三十年所取得的辉煌成就。随后，新当选协会会长翁振伟进行了表态发言，他从为会员企业建立集采直供、拓宽融资渠道、振兴“老字号”、做好政府对接、推动合法维权、加强行业管理、促进培训提升等七个方面谈了自己的工作思考，思考既有深度，又有广度，具有很强的前瞻性和可操作性，引起与会代表和嘉宾们强烈的共鸣。
