官宣！藏不住了，这8道岳阳美食“出圈”啦 来岳阳游玩，这些特色美食不能错过
作为一枚资（chan）深（zui）吃货
小编始终相信
世界上没有什么烦恼
是一顿饭不能解决的
如果有
那就再吃一顿！
自今年9月以来，一场跨越三湘大地的“味道湖南”美食季活动拉开了序幕！
本次活动经湖南省人民政府批准，由省商务厅等6厅局主办，旨在通过“三评”（县级评选、市级评选、省级评选）；“四名”（名菜、名厨、名店、名优食材）；“五进”（进星级宾馆、进特色街区、进特色小镇、进旅游线路、进大型活动），共同形成“百厨进城、千菜竞秀、万民消费”的生动场景。作为该活动的重要子活动之一的“味道湖南”道地名菜网络投票评选活动更备受广大美食爱好者关注！
岳阳市20道名菜参与全省14个市州300道名菜金奖银奖角逐。网络投票自11月10日开始，截止12月9日结束，历时1个月时间，按照投票规则，省级道地名菜按投票数取前100名，其中前30名为金奖，后70名为银奖。
通过1个月的宣传推广，精心组织，于12月10日下午6时省组委会公布了评选结果。
接下来就让我们一起看看
有哪些家乡美食
是在这场美食届的武林大会中
C位出道的
（一大波美食即将来袭）
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我市姜辣岳阳王鸽
小米煮桂鱼
铁山鱼头炖羊肉
喜获金奖
姜辣岳阳王鸽
姜辣菜风靡大江南北，得益于宫廷菜“姜辣岳阳王鸽”。想当年慈禧太后生活奢侈，山珍海味，不得重样，但燕窝鱼翅也有吃腻之时。一位岳阳御厨想到老佛爷可能是湿气过重影响食欲，决定试做新菜:先将新鲜乳鸽洗净、切块、下锅、去腥，再配以老姜大火烹制，使姜的辛辣沁入主料，既姜香浓郁、开胃爽口，又能祛除湿气。慈禧一尝大喜过望，赐名“姜辣岳阳王鸽”并录入御膳房菜单。岳阳御厨告老还乡，姜辣乳鸽即成湘菜馆中的招牌菜，并衍生出姜辣菜系。至2018年通过农产品地理标志产品登记，2019年，姜辣乳鸽在“寻找第三道湘菜”活动中过五关斩六将荣获金奖。2021年“姜辣岳阳王鸽”是岳阳县非物质文化遗产制作技艺岳阳王鸽菜之一。
小米煮桂鱼
经过特殊熬制的小米，清香醇厚包裹住细嫩的桂鱼，异常爽滑，而且久煮不柴，此时的小米如同谦谦君子般，一边全身心地呵护桂鱼肉的细嫩，一边高高地捧起桂鱼本身的鲜香，以自身的醇厚，默默吸纳着鱼类特有的鱼腥，动物蛋白和植物蛋白在高温下相互交融，使得小米汤底愈发醇厚而鲜咸，把桂鱼肉质本身的鲜嫩爽滑以最完美的形式突现出来。
铁山鱼头炖羊肉
选用铁山水库有机雄鱼头和平江黑山羊，现点、现杀、现做，大铁锅煮大鱼头，肉质鲜嫩，营养丰富，汤鲜鱼美。含丰富的胶原蛋白，是一种滋补佳肴，老少皆宜，越吃越健康。俗称“鱼羊鲜”。
华容头菜、黑鸡手工鱼丸
红烧岳阳王鸽、浓汤牛鞭
生炒黄牛肉
喜获银奖
华容头菜
华容头菜，俗称全家福。是大江南北食材最丰富的一套手工和菜，也是华容人吃“场伙”（宴席）最受欢迎的大杂烩菜品。是华容人逢年过节、亲朋聚会时地标性头等菜肴，更是第一道上桌的菜品，寓意独占鳌头，吉祥如意。华容头菜历史悠久，用量讲究，用白白的圆口大碗装着一层层摆好菜，菜码（俗称三鲜码子）现炒覆盖其上。入眼有外面裹着金黄蛋皮的饺子，爽脆的木耳，碧绿的芹菜...用筷子拨开，碗底还别有乾坤，白圆嫩滑的鱼丸，外焦里嫩的肉丸，甜脆可口的酥肉...碗中各种食材都承载着美好寓意，金黄色的蛋饺寓意着丰盛的喜气，圆滚滚的丸子代表着团团圆圆，配以红黄青绿各色，极尽色香味的诱惑。
黑鸡手工鱼丸
黑鸡手工鱼丸，其中五黑鸡具有滋阴养血，含有大量的维生素、钙、磷、铁、微量元素与蛋白质，增加机体免疫力，抗衰老，提高记忆力，保护心血管，比普通鸡的脂肪胆固醇要低些，手工鱼丸使用草鱼鱼肉制成，鱼肉中含有丰富的维生素、B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸、钙、磷、锌、硒等，富有优质蛋白，容易消化吸收，降低血脂，促进血液循环，骨骼发育，保护眼睛，滋补开胃，护发养颜及抗衰老功效。
红烧岳阳王鸽
“红烧岳阳王鸽”是岳阳县非物质文化遗产制作技艺菜之一。红烧岳阳王鸽烹制后，呈金红色，外脆里嫩、多汁，具有独特的鲜香味、略带甜味。
2018年，岳阳王鸽在中国国际食品餐饮博览会.寻找“第三道湘菜”总决赛中荣获金奖。
浓汤牛鞭
牛鞭又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪、可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰酸软等症。此外牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。牛鞭集营养与美食于一身，采用牛筒骨、土鸡、猪筒骨、熬制的高汤来炖牛鞭。汤汁浓稠，色泽金黄，营养丰富回味无穷。
生炒黄牛肉
生炒黄牛肉，不鲜不生炒，选用黄牛肩胛肉，也称保乐肉，位于前肩胛部，风味浓厚,脂肪分布合理。纤维较细,ロ感滑嫩，含有优质蛋白,氨基酸种类齐全,脂肪含量低,含矿物质和烟酸,维生素B1和核黄素等。新鲜牛肩肉肌肉有光泽,红色均匀;外表微干或微湿,触不黏手;切面细致紧密,富有弹性。营养价值极高，鲜香、嫩。每头牛身上不超过10斤。《生炒黄牛肉》从上市以来深受广大美食新、老顾客的喜爱，成为壹号大锅灶美食顾客必点美味菜肴之一，累计销售167900份。
你最喜欢哪道菜？
评论里说说吧
岳阳日报全媒体记者：谭振华 刘美怡
岳阳人一提到吃的，那绝对是打开了话匣子，
烧烤、米粉、卤味、豆皮都数不完，
无论是网红店铺，还是特色老字号，
都是心头好！
今天就来给大家分享一下，
来岳阳玩，不能错过的特色风味美食。
烧 烤
对于大多数的岳阳人来说，
夜生活，就是从一顿烧烤开始的。
夜幕降临，走在岳阳街头，
都能闻到一股炭火、孜然的味道。
在岳阳大街小巷的美食店里，
最不缺的就是烧烤店。
和三五好友随便找一家坐下来，
点上几手肉串，聊天吃串太满足了。
如果来岳阳旅游，打卡游览景点后，
可以和朋友家人尝尝烧烤哦～
鱼馆
对于坐落于洞庭湖畔的岳阳来说，
鱼，是一日三餐里少不了的一道美味。
天刚亮，新鲜打捞的鱼被运送上岸，
开启了整座城市新的一天。
岳阳街道上有很多鱼馆，各具特色，
鱼的做法也各有不同。
清蒸、香辣、红烧、炖煮......
总有一种口味，能满足你的味蕾。
特色小吃
在岳阳的街头还有很多本地特色小吃，
这些都是很多人从小吃到大的美食，
如果来岳阳玩，可以尝尝这些地道的美食。
顶糕
顶糕是很多人儿时的美食记忆，
用大米、糯米粉、红糖粉为原料，
放入特制的小木筒里，用蒸汽蒸热，
只需要几分钟就可以吃了，
一口一个，味道糯香甜酥，
冬日街头很受欢迎的一道小食。
糖油粑粑
小时候，很多人都喜欢吃的街边小吃，
逛街的时候，看到糖油粑粑一定移不开脚，
糯米团炸得酥脆，淋上糖浆，
金黄的色泽、软糯的口感，
一口一个很满足。
豆皮
豆皮，也是岳阳传统的饮食文化之一，
而岳阳豆皮，又属南正街豆皮最正宗。
南正街上的豆皮，是很多人的美食回忆。
外面脆香的豆皮，包裹着软糯的馅料，
再将两面煎至焦黄，外酥内糯，
吃起来太满足了，很多人的早餐首选。
臭豆腐
湖南的臭豆腐在全国闻名，
岳阳街头也有很多卖臭豆腐的小摊。
经过发酵后的豆腐，远远就能闻到“臭”味，
对于爱吃的人来说，油炸加上调料，味道一绝。
来岳阳，如果要去打卡这些特色美食，
紧邻岳阳楼的洞庭南路是一个好去处。
这里不仅保留了老街的街巷风貌，
还聚集了各具特色的风味美食，
目前入驻商家正在装修，先来一睹为快，
看看有哪些好吃的？
1958味腆楼
现在的1958味腴楼，
原是南正街上的味腴酒家和南货店，
两位老街坊，三十年来两两相守，
而今携手同行组建1958味腴楼。
店内主打湖鲜水产，传统岳阳老菜，
镇店特色招牌姜辣鸭，一定不能错过。
二两香豆皮大王
二两香豆皮大王，
曾被评为“岳阳十大本土品牌”。
使用纯绿豆磨成的浆手工烫成面皮，
包裹调好的糯米馅料，
深受岳阳老百姓的喜爱。
人人菜馆
人人菜馆，主打特色家常菜，
辣椒炒肉、家常豆腐等地道湘菜
香辣爽口，味道对口。
炮台山晖哥
主打湖南特色风味小吃，
臭豆腐、糖油粑粑、
老长沙大香肠，味道一绝！
