保山十大“名菜”在美食中品保山 快去打卡！云南这几个网红夜市，喜欢逛吃的小伙伴怎能错过？
对位于云南西南部的保山而言，它给人们的“名片”很大程度集中在了三个地方——腾冲热海大滚锅、和顺古镇、腾冲银杏村。在这三个让人心生向往的景点的吸引下，人们走进了保山。品保山的方式多样，美食亦是其中一种。
永昌火瓢牛肉
火瓢牛肉是著名的保山美食，因在食用时用铜瓢作锅，因此得名“火瓢牛肉”。成菜汤鲜肉松爽口，香气诱人，是保山知名度最高的美食之一。以肥瘦搭配，嫩滑爽口带皮的牛肉为最佳。除了牛肉，锅底还配置白菜、小瓜等时蔬，皆可口宜人。食客可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜 。
板桥火烧肉
火烧肉是保山民间过节、待客的首选美食之一，以“板桥火烧肉”最为出名。板桥火烧肉将猪宰杀去毛洗净后，放在专用的炉灶上用木炭火烧烤，在边翻边烤之际还用竹签在皮肉上扎孔并涂上特制调料，腹背轮番烘烤至猪皮焦黄。食用时，将肉切成薄片，放到装水腌菜的碗里，加入油泼辣椒、蒜泥、花椒、芫荽、酱油等，拌匀即可，味鲜嫩香甜，酸辣可口。
腾冲锅子
有几百年历史的腾冲锅子也称“土锅子”，因使用当地一种陶土制作的土锅而得名。腾冲锅子早已誉满全省，名扬东南亚国家，是一道风味独特的美食。腾冲锅子烹制独特，通常采用鸡和鲜排骨熬成骨汤，底菜丰富，搭配合理，以蔬菜为主，配以芋头、山药、白萝、胡萝、油炸臭豆腐、黄笋 (或黄花菜)、黄条、酥肉、泡皮等配料，成菜鲜甜醇和，原汁原味，营养全面。
金鸡口袋豆腐
口袋豆腐又名胀浆豆腐，因成菜用筷子提起时形如口袋而得名。金鸡口袋豆腐起源于明末清初，相传担当和尚云游至金鸡寺，感其水质鲜甜，便别出心裁，创出了滋味鲜美的素食佳品--口袋豆腐，并流传至今。金鸡口袋豆腐色泽金黄，外面成豆腐袋、里面是豆浆。成菜外皮柔软有韧性，内心入碱变糊浆，雪白细腻，入口软嫩清香，素淡可口，味道妙不可言。
火烧肉拌豆粉
火烧肉拌豆粉是保山火烧肉的又一种吃法，火烧肉的香，水腌菜、豆芽菜的脆以及豌豆粉的弹让这道火烧肉拌豆粉独特而美味。切成丝或片的火烧肉，与豌豆粉相拌，再加上酸腌菜，米醋、酱油、辣椒油、大芫荽末、蒜泥、芝麻油、红油、花生等十数种佐料，使火烧肉拌豆粉香气诱人，鲜美无比。
瓦窑黄焖鸡
瓦窑的黄焖鸡堪称“滇味一绝”，以色香味佳，油而不腻，绿色无污，味道独特而著称。瓦窑的黄焖鸡选用当地放养的土鸡，将鲜鸡肉剁成小块，以辣椒、酱油、味精、葱、姜、大蒜、八角、草果等为佐料，在锅上倒入香油，待油到一定温度放入鸡肉，用锅盖罩住，大约十分钟即可出锅。
青龙过海汤
青龙过海汤属纯天然绿色保健食品，其风味独特，酸辣可口，是开胃消暑的上佳美食。青龙过海汤制作简单，在汤碗中放置三五丝干腌菜，加入盐巴，新鲜辣椒及姜块用刀拍扁，再放上三两截拍扁的大葱和几叶香菜（芫荽），用开水冲泡，只需片刻就可食用。酸辣鲜香令人胃口大开的青龙过海汤除了味美汤鲜外，那高端大气上档次的名字也让人念念不忘。
沙坝羊肉
沙坝羊肉，无论是油炸羊排、红烧羊脚、炒羊肝还是羊肉饺子、鲜羊肉片都是难得的美味，但最佳的食用方法是火锅。沙坝羊肉均取材当地放养的2-3岁羯羊，放入铜锅加羊肉原汤后用炭火炉煮食，肉质鲜嫩爽滑，不膻不腻，汤色清亮，配以各类时蔬和豆瓣酱、火烧辣、花椒粉、生姜末、大蒜、芫荽、葱花等调料蘸水，汁鲜肉嫩，美味可口。
施甸水腌菜拌红生
在施甸有“没吃过施甸杀猪饭，等于没到过施甸，没吃过水腌菜拌生肉，等于没吃过杀猪饭”的说法。水腌菜拌红生是施甸县年猪饭的“当家菜”，选刚宰杀的年猪的里脊肉，生剁成米粒般大小的细肉丁，拌入等量的水腌菜，加辣椒面、花椒粉、芝麻、芫荽以及施甸特有香料山胡椒根，搅拌均匀后直接食用。腌菜酸脆，肉茸鲜甜，口感极佳，声名远扬。
卤鹅
鹅宰杀洗净晾干后用精盐抹在鹅身腌制，然后把花椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，再加入酱油、糖、生姜、白酒等佐料卤制而成。食用时切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可
每当夜幕降临
灯光逐渐亮起
那些充满烟火气的夜市让人向往
……
近期，昆明两大夜市接连开市
11月21日，南强夜市开市
图自云南网，杨峥/摄
11月22日，海埂公园开启滇池岸边“不眠夜模式”。
昆明日报记者赵伟摄
包含玩、吃、逛、游、购、娱、体、秀等多元新式的夜间消费市场，让昆明人及外地游客的夜生活有了新玩场，夜经济让昆明更显活力。
除了昆明，
云南各地也出了不少别有特色的夜市
和小明一起来看看吧
1 最风情夜市
坐标：西双版纳景洪告庄西双景星光夜市
冬天的景洪，街上的行人依然短袖，只是夜幕到来得早了些。晚上7点左右，告庄西双景星光夜市的灯光陆续点亮，星光灿烂，云南最具诱惑力的夜市开始营业了。
“以前外地朋友来到版纳，都会让我们推荐下晚上去哪转转，现在不问了，直接说‘晚上我们就去告庄的夜市逛逛吧’。”景洪人罗先生说。
“那可真是金碧辉煌啊。”8月刚去过景洪的昆明人秦女士说起星光夜市，两眼发光，“好多好吃的，这里的烧烤摊感觉有一两百个品种，眼花缭乱。还有很多东南亚的小饰品，从街头到街尾，跟发现宝藏一样。”除了逛吃，夜市上还有表演，让秦女士和家人流连忘返。
“其实，告庄西双景刚开始那几年没有那么多人，晚上很冷清。”罗先生回忆说，外地朋友来了，晚上要么带着吃烧烤，要么到江边散步。“好吃的烧烤都是散在城里的各个地方，没有一个集中的地点。”
随着2014年发展夜市经济提上了西双版纳州政府工作报告，并将把西双版纳打造成为全省夜市经济最活跃的州市作为目标：大力发展夜市经济、规范和提升夜市市场，丰富和提升夜市产品。
告庄西双景将发展城市夜经济作为重点之一，打造了“湄公河·星光夜市”、“六国水上市场”、“六国城”、“达兰广场”，成为游客和当地居民夜间游览、休闲、娱乐的首选之地。
如今， 湄公河·星光夜市设有轻型创业摊点2300余个，东南亚风格演出舞台三处，特色摊位布局与大金塔寺恢弘的宗教建筑群、壮美的澜沧江江景交相辉映，成为西双版纳的城市形象新地标，热带夜生活风情的最佳体验地。
湄公河·六国水上市场成为澜湄流域特有的水上集市文化的展示平台，游客穿行其间或乘船游览，别有一番乐趣。
2 最魔幻夜市
坐标：丽江古城
说到夜市，丽江古城不得不提及，旅行中的行程总在夜晚放归古城，必定的夜游古城，让丽江古城的夜越显繁华。香味扑鼻的各种小吃、吉他弹唱的酒馆、露天电影、匪夷所思的国营饭店、空中随风晃荡的油纸伞、拿着尤克里里街头卖唱凑游资的外国女孩、满街歇斯底里喊话的主播、满河的河灯、满巷子的灯笼……现实又魔幻。
入夜，全长500余米、被1600多个灯笼妆点着的的振兴巷，成了古城内一处新的网红打卡点。每隔一段时间，古城就会出现新的网红打卡点、网红店。而另一厢，研味坊那挂有“国营饭店”的门面，又如一个传送门，让人穿越回到了儿时。
“腊排骨能熬出乳白色的汤，是小时的味道”、“小锅米线，有韭菜、番茄、肉沫，纳西风味终于又吃到了”，研味坊，虽然开在了丽江古城，却因为地道的食材，传统的烹饪方式，种了一波本地人的草，来一碗研味坊的小锅米线，或者是丽江粑粑酥油茶，一锅腊排骨，那都是一件可以拉出来怀旧的事情。
那块“丽江城市综合服务有限责任公司国营饭店”的牌子，总能吸引游人驻足。据了解，这里的工作人员都是轮岗制，通过培训，一班班轮换，说不定下次来吃饭时，服务人员就又换了一波。为了保证游人能吃到最地道的丽江美食，不仅要有手艺，食材也必须地道，从农家直接收购，保证了食材的原汁原味。
研味坊寻味丽江地道美食时，千万别催服务人员，或许你觉得他们怎么老忘记事情，怎么要的茶水还是没上？因为这里的工作人员，不单单是厨师、不单单是服务员，因要让食客用最实诚的价格，吃到最为地道的纳西美食，研味丽江餐饮文化，他们来到了这里。
手工皮具、东巴纸灯、民族服饰、珠宝玉石、紫檀手串、手鼓、泥人……时尚与古典，民族与世界，在这里融合交汇，演变出了丽江古城夜晚独一无二的景致，也为淘古城带来了最美丽的基调。
“发红包发红包、你还在犹豫什么” “这个必须得团购” “我现在的位置是丽江古城四方街”。在丽江古城，有时一条街上就会遇到两三组正在直播的网络主播。他们要么拿着自拍杆，对着手机说个不停；或在助手的帮助下，对着镜头跳上几段舞蹈……丽江古城已成了网络主播们心仪的直播地。主播、带货、打赏，随着智能化的日新月异，奇装异服、高难度的动作、世界语言大狂飙、打卡网红地.....各主播为了打赏、卖货可谓竭尽所能、各显神通。丽江古城这个自带IP的地方，吸引来了不少主播的光临，四方街常常成了主播扎堆之所，让人恍惚走在抖音里。
3 最昂贵夜市
坐标：德宏瑞丽珠宝夜市
初冬的瑞丽，夜色要比往常来的早一些，让这座充满神奇色彩的边境小城更早的弥漫着夜生活的气息。或零星、或集中的各色烧烤和各种小吃，以及人流攒动的具有南亚东南亚风情的特色街道都让瑞丽的夜晚充斥着不一样的活力。
然而，这并不能完全满足居住在这座城市和来这座城市旅游的人们。有着玉石之都美称的瑞丽，近几年，随着各类珠宝夜市的悄然兴起为瑞丽的夜生活勾勒了浓墨重彩的一笔。
11月25日晚上，记者走进瑞丽德龙国际珠宝城，在夜色下，商贩们一个紧挨着一个把毛料依次摆开，点上一盏小灯，淘宝者一边拿着电筒仔细挑选毛料，一边讨价还价。从远处看，时隐时现的手电筒光亮犹如夜空中的点点星光，别有一番风韵。
德龙珠宝夜市依托于德龙国际珠宝城，在占地123亩的珠宝城中，颇具东南亚特色的黄瓦金顶简易商铺穿插其间。白天，这些商铺略显寂寥，晚上，则摇身一变，铺满了翡翠、玛瑙、琥珀、彩宝等宝玉石。
瑞丽市德龙国际珠宝城市场部经理颜克强介绍，2014年11月，德龙珠宝城夜市雏形初具。一块塑料布、几块翡翠毛料，商户席地而坐，这就成了一个摊位。三五个、几十个、百来个……自发前来摆摊的翡翠商越来越多，德龙集团董事长杨德龙决定，开设专门的翡翠毛料夜市，对摊位进行规范化管理。先是在地面上画了格子，很快，“地摊”不能满足大家的需求了，一排排简易商铺便应运而生。
来自缅甸仰光的商贩巴莱告诉记者，在珠宝夜市没有开放以前，他是做翡翠成品生意的，生意比较冷清，因为有些人早上起不来，尤其是到了冬天，逛早市的人不是很多。而夜市要比早市人多，现在他和朋友合伙做毛料生意，因为主要是做大件毛料，因此成交量不是很大，最好的时候一天能卖出3件，但是收入每个月也有七、八千左右。而且为了方便晚上做生意，自己和朋友还在德龙珠宝城附近租了房子居住。
有了德龙珠宝夜市，不仅商贩高兴，而且来瑞丽进货、供货的商家和消费者同样高兴。自来盈江的毛料供货商康先生介绍，以前给早市供货，每个月也就来2、3次，现在有了夜市，每个月自己至少要往瑞丽跑五六次。
同样的，杭州珠宝商李先生经常来瑞丽进货，是瑞丽的常客。“过去都是早上到姐告进货，下午去珠宝街看货；现在有了德龙珠宝夜市，晚上也会到这里淘货，在这里还真能淘到很不错的货品。”他说，因为这里的摊位费比较便宜，所以销售的毛料相对要便宜一些，的确是个“捡漏”的好地方。
在德龙珠宝夜市，记者还发现了很多本地人的身影，这是在早市很少看到的现象。一位正在挑货的先生说，他很喜欢翡翠，尤其对毛料感兴趣，但是由于过去毛料一般都是在早市交易，而自己白天要上班，所以只能周末去淘宝。现在好了，有了德龙珠宝夜市，每天吃完晚饭后，没事就到这里逛逛。
目前，德龙国际珠宝城夜市内摊位已有3000多个，傍晚6点到晚上10点半，数万人穿梭在柜台和地摊间淘宝，比肩继踵、热火朝天。市场部的员工吃完晚饭，就要立刻到位，协调秩序、管理市场。每天，都有新的商户前来咨询，“还有没有摊位？”
4 最艺术气质夜市
坐标：红河建水紫陶街
紫陶街位于建水县碗窑村，这是一个原位于建水城郊的以烧制陶碗、陶罐等为业的村子，随着城市建设的发展，以及建水县对紫陶产业的打造，建水县紫陶行业协会规划将这里打造成为一个紫陶烧制、展示、销售、观光为一体的特色街区。三年前，开发商将这片街区进行整体开发，并引进了众多紫陶制作、销售商家，而建水的许多紫陶制作名家也进驻街区，在铺面内展示销售各自的紫陶作品。之后，市场内也进入了许多当地小吃商户，每天晚上5点多，紫陶街开始热闹起来，慢慢地，这里成为了一个小吃夜市。
为了吸引更多夜游经营户及游客，市场经营方除在紫陶街设计布置了包括紫陶烧制窑在内的大量紫陶元素外，还拉来了一些淘汰报废的机器设备，布置成供摊贩使用的摊位。于是，销售手工艺品、衣服、水果以及小玩具的商户也前来摆摊。在街外路面上的报废机器摊位上的一名摊主告诉记者：晚上来这里做点小生意，管理方不收取任何费用，包括摊位费、卫生费都不收，据说三年以后再根据情况收取适当费用。这样，很多摊贩都会在晚上前来这里摆摊，平时5点多进场，晚上9点半左右收摊，周末和节假日时，会在10点半左右收摊。
在市场内，许多小吃摊点的生意也是不错。一位摊主告诉春城晚报-开屏新闻记者，因为管理方收取的费用并不高，这两年的生意也从刚开始时的冷清，变得越来越热闹了。
建水当地的市民还称：有外地亲戚朋友来建水，晚上带着他们去紫陶街逛逛，看看紫陶街上的各种紫陶元素，吃点当地的特色小吃，看上中意的紫陶产品，还会选购上两件，基本上是常规动作了。而市场管理人员则介绍：现在每天晚上的人流量会在一两万人，周末的时候会更多，节假日期间更会高达五、六万人，经过三年多的打造，这里已经成为了建水县最具特色的一个夜游景点啦。
5 最“大理味”夜市
坐标：下关大关邑商业街夜市
说到大理的夜市，很多人都会自然而然地想起海东茄子烧烤。每每会有在外地上学或工作的大理人，回到大理的第一个夜晚，就是奔着海东茄子烧烤去的。海东茄子烧烤，最初是开在大理经济开发区的一条小街上。如今，又成了大关邑商业街夜市最“靓”的“明星”。
每天傍晚六点，当夜色像海绵一样，吸走黄昏中的最后一丝喧嚣，位于大理市下关镇大关邑商业街的海东茄子烧烤店，便成了整条夜市最热闹的地方。摆桌子、烧炭火、串烤肉……烧烤店的店小二正在抓紧工作，准备迎来一波食客们的狂欢。来这里的食客，大多是冲着他家的一道好菜：海东茄子。除了海东茄子，店里还有香辣螃蟹、小龙虾、海鲜粥等特色菜。“我们采用开放式点菜，新鲜食材看得见，顾客也放心。”海东茄子烧烤店的店员全昆告诉记者。
随着一股股香味溢满整条街道，炭火越烧越旺，来往的食客络绎不绝，店内店外都坐满了人。“海东茄子入口即化，吃的时候有一股淡淡的茄子原香味，大家都很喜欢吃。”一名食客笑着说。
冬天吃肉姿势一定要对，除了海东茄子烧烤，位于商业街出口不远处的福来德石板烧烤也足以挑战味蕾。石板烤制，食物快熟，无油烟是福来德石板烧烤的特色之处。店老板名叫杨利军，他性格豪爽，经营这家烧烤店已经有四年多了，爱好吉他弹唱和旅游摄影的他把多年来和家人在一起的点点滴滴记录下来，打印成照片，装框后整齐挂于店内，在食客的喧嚣中，整个店充满了浓浓的人情味。“石板烤肉，一壶花酒”在寒冷的冬天，约三五好友，围桌畅谈，大口吃肉，一起驱散冬天的寒意。“君从闹市来，寻风花觅雪月。南诏十二味，人自醉不须归。”南诏酸辣野生鱼、洱源双味乳扇、鹤庆小铜锅饭……十二个县市，十二种味蕾体验。
南诏十二味精选大理州十二个县市的特色菜品，在感受美味的同时领略到大理十二个县市的人情风貌。店内陈列着的各色民族服饰，仿佛在向远道而来的食客诉说着故事。巍山清真面片、牛排排、软香酥……仅有10个菜品的片面大叔店内前来就餐的人络绎不绝。
傍晚八点的商业街夜市内，绮丽的灯光映射到间间商铺上，显得更加金碧辉煌，商铺间是川流不息的人群……烧烤摊、特色餐馆、冷饮店等纷纷迎来一天中最为热闹的时刻，丰富多彩的都市夜生活就此开启。夜市是人生百态的集大成者，也是城市的一道美丽风景线。
据大理水宏商务服务有限责任公司总经理杨松发介绍，“大关邑商业街”项目于2015年投资开发，1年时间完成项目承建，总建筑面积建设了6000平方米的“大关邑综合农贸市场”，22000平方米临街商铺，6500平方米立体停车场。大关邑综合农贸市场共有摊位100多个，商铺50多间。商业街商铺70间，入驻商家53户，为900名经营户搭建经营平台。
“下一步，我们将重点打造大关邑商业街夜市，在原有商铺的基础上，进行招商引资，将大理茶花、各色民族服饰、大理各个县的特色产品引入商业街，将商业街打造成“大理美食及文化街区”，承载大理美食底蕴，弘扬大理文化精神。
6 最文青夜市
坐标：大理古城
华灯初上时，大理古城的夜市开始了。沿红龙井路口一路往下，道路两侧的酒吧闪耀着五彩的灯光，拉客的店员也已在各自的门口就位，随时准备招揽过往的游客，进店参与酒吧音乐与舞蹈的狂欢。路边的小摊整齐的摆放着精致的手工艺品，有干花耳环、手链、木雕等不同种类的物品，价格在5元、10元、20元不等。还有人站在路边，手里拿着五颜六色的彩线，给来往的游客编彩辫，在古城里看到有扎着彩辫的，很多都是出自她们之手。
在复兴路的街道上，杨记门口聚集了一大群游客，走近一看就会发现，他们是在围观店铺里的员工小哥做食材。一个简单平常的制作工序，经他们音乐加舞蹈的这一特色加工，很容易就能吸引过往的游客驻足观看。有时他们还会拉围观的游客一起参与他们的舞动，简单的动作也比较容易上手，一来二去这家店铺也成为了大理的一个网红店。
游客小文说：“白天的时候我也来古城逛了逛，但晚上再来还是有不一样的感受。在街边的小吃店买一些吃的，拿在手里和朋友一起边走边逛，这是一件很惬意的事情，在大理游玩的这几天晚上，我都会来古城逛一逛。”
说到吃的，就不得不提一下复兴路上的美食城，烧烤、麻辣烫、水果捞、喜洲粑粑、白族卷粉等众多美食应有尽有，制作美食的过程中烟雾缭绕，整个美食城都弥漫着飘香的味道，进出美食城的游客更是络绎不绝。还有古城南门附近的城隍城，夜晚总是张灯结彩，车水马龙。里面的云南野生菌火锅、大理名小吃，也是品鉴美食的一个好去处。此外，城隍城还是综艺节目《高能少年团》其中一期的录制地点，这也吸引了众多游客前来打卡。
相比起红龙井酒吧的喧闹狂欢，洋人街的酒吧就安静太多了。台上的驻唱歌手弹着吉他，唱着缓慢的民谣，台下的人静坐聆听。樱花屋金酒吧位于洋人街街道中段，酒吧的经理杨银九告诉记者，八点以后这里的驻唱乐队就会登台，正常情况下平时九点左右是最热闹的，店里的人最多。七八月份旺季的时，酒吧每天都能爆满，店里员工70多人都忙得团团转。
酒吧里也不仅有酒，还有各种特色果汁、饮料、小吃，不想喝酒的游客可以点一杯自己喜欢的饮品，坐着听听歌。洋人街一整条街道有很多类似于这样的清吧，并且都有各自的风格和特色，游客可以按照自己的喜好选择不同的去处。
很多游人都说，灯红酒绿的，其实哪里都一样，可大理古城的夜晚，依然值得向往。
7 最多老字号夜市
坐标：保山三馆小吃一条街
保山三馆广场对面有一条约1公里左右的小吃一条街，在这条街上，分布着大大小小几十家美食店，各种风格的烤鱼、木桶鱼、酸菜鱼、香辣虾、傣味烧烤、昭通小肉串、清汤（红烧）牛羊肉、干锅鸭、烤鸡、红烧螃蟹等美味应有尽有。每天下午下班时间，也就拉开了这条街火爆热闹的序幕。食客们开始从四面八方涌来，准备大快朵颐这里的各种美食了。
这条街也是保山比较热闹的夜市，夜色降临时，走过这条街，各种美食店的霓虹灯闪烁亮眼，微风轻拂而过你的面前，各种美食香味就会扑鼻而来，勾引着你的食欲。
几年前这里没有清除路边摊的时候，街道两边更是摆满了各种烧烤、冷饮、小吃摊，一到夜晚，这里人气火爆，人来人往，熙熙攘攘更是热闹。后来城市规划管理，路边摊被全部清除，虽然没有了以前的火爆热闹，但这里依然还是保山比较热闹的夜市，一些老字号店、特色美食店不乏食客，生意一样火爆。
在小吃一条街南牌坊边的“渝勇烤鱼店”就是一家老字号店，据老板娘黄正英介绍，她们家是保山第一家烤鱼店，已经在这里经营了20多年时间。现在她们已经发展了20多家分店，分布于保山、腾冲、德宏等地。老板娘家的烤鱼到底好不好吃，客人应该是最有发言权的了，记者采访时，刚好遇到王先生和一伙朋友来吃烤鱼。“他们家的烤鱼真的好吃，隔两天不吃就会想，每个周末我们这伙朋友都会约着来干一顿。”
从“渝勇烤鱼店”往北走几十米，一家名为“鲜牛之家小肉串”的店铺里面也是坐满了客人。店铺老板姓杨，是一个龙陵小伙。小杨介绍说，他的店铺开了五六年时间，店铺的招牌烧烤就是“鲜牛肉小肉串”。“我的牛肉保证新鲜，每天都是定点去民强街那家清真牛肉馆去拿，6毛一串，鲜嫩可口，一人可吃100多串不成问题。”小杨说，目前客人在他这里吃小肉串的最高纪录是250串。“
像这样老字号店、特色店小吃一条街上还有很多，各有各的招牌菜，各有各的风味。采访中不少店铺老板不无遗憾地说：“保山人一直有上夜市品美食的习惯，但保山的夜市分散不集中，停车难，前两年三馆美食一条街多热闹，是保山的一个窗口，规划整顿以后，不准在路边随处摆摊，一下子冷清了，生意也比以前淡了很多。很希望有关部门能够合理规划建设一个夜市，不要搞“一刀切”，把小吃一条街以往的火爆热闹恢复起来，打造保山一个有名的夜市旅游品牌街。”
8 最暖心夜市
坐标：曲靖花柯夜市
晚上7点半，夜市开街。欢快的广场舞跳起来，旁边的500多摊位规范整齐排列，摊位上灯火通明，络绎不绝的市民从四面八方涌来，现场好不热闹。各种烧烤美食飘香，吆喝叫卖声此起彼伏，这里就是曲靖南片区的花柯夜市，真正的名叫“南市夜街”，也是曲靖市麒麟区“引摊入市”的典范之作。
走进南市夜街，宛如进入一个超大的博览会现场，各种摊位前摆满了琳琅满目的各色东西，服装鞋帽、手机配件、水果、烧烤、花卉等，闲逛夜市的人群热闹非凡，大人小孩穿梭在一排排摊位其中，看看这里瞧瞧那个，买几件孩子合适的衣服，或者甩几串手工制作的面筋，夜生活过得舒适惬意。烤肉串的姑娘小李生意火爆，手工串制5毛一串的各种肉串不到9点就售卖一空。
“今天串少了，周末没想到人这么多，薄利多销有个200元左右的收入！”她乐呵呵地说。
在夜市的花卉区，各种鲜花、多肉也颇受市民喜爱，睡莲、玫瑰、康乃馨芳香四溢，很多市民临走都不忘带上一些回家。老人孩子逛不动，还有一个专门供大家歇脚的地方——红色驿站，这里有热水免费供应，还有60寸的大彩电播放，自由看报读书。晚上，许多附近的老人时常聚在这里聊天解闷。73岁的代银华老人说，他就住在不远的小区，但一个人在家很孤独，因此经常晚上跑到驿站和其他老人一起聊天看电视。
花柯社区花柯居民小组副组长林树鹏介绍，南市夜街为他们居民小组的集体经济。过去，花柯社区一带夜生活热闹，夜市较为繁荣，形成了一个以烧烤、花卉、水果、服装、小百货销售为主的跳蚤市场。
但夜市基本上“以路为市”，车辆拥堵，秩序混乱，一夜过后，夜市脏、乱、差，极大的影响了周边居民的日常生活和城市环境。2018年9月，为创建全国文明城市，建设文明曲靖，提升人居环境，解决月雨路和龙泉路“以路为市、占道经营”的现象，花柯社区把商户引进市场规范管理，以花柯居民小组集体土地上，共投资310万元，建成南市夜街，占地面积11.04亩，设有摊位417个，2018年11月16日正式开业。
南市夜街建成，花柯一带的曲靖南片区告别了拥堵、脏乱的“以街为市”时代。如今的花柯夜市宽敞明亮、干净整洁、摊位分区合理。“南市夜街”和附近创业广场的建设，为曲靖南片区市民生活提供了丰富多彩、安全便利的夜生活，提高了人居环境和居民生活品质，还带动了周边各项行业的发展，繁荣了社区经济。
夜市的建设还为群众自主创业、下岗失业人员再就业、外来人员就业提供广阔的空间，每个摊位每月200元租金，商户也可以承受，经营夜市也成了一种养家糊口的选择。据悉，夜市设置了专门的停车场，有效地解决了花柯社区摊贩占道摆摊、主干道车辆乱停放、环境脏乱等问题，配备13名安保人员，夜间值班巡查确保商户摊柜的财物安全。
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来源：春城晚报-开屏新闻客户端，景洪融媒体中心
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