潮州青龙古庙位于南门南堤东侧，创自明代，因常见青蛇蜿蜒出没于庙，不伤于人而来去无踪，故名为青龙古庙。据宋代沈存中《彭蠡小龙》记载，青龙古庙建于北宋，安济灵王是北宋神宗赵顼(1068年即位)封的。又相传诸葛征蛮，蜀汉永昌太守王伉守城捍贼，殁为神明。历代迭次修葺。正厅门上题额“青龙古庙”，大门横额则题“安济圣庙”，因此庙又名安济王庙。


据传，明代潮州人谢少沧在云南为官，恰逢大旱饥馑，他为免延迟时日先开官仓济灾而后上奏朝廷，获罪问斩；按滇俗，处决囚犯吊于大树三天尚活者可免其死。其地白天日炙而夜晚风寒，谁知“天降神人”，张开大黑布化为乌云顶住烈日风霜，三天后谢竞死里逃生，即备祭品到神庙祭拜，见正中端坐者就是搭救自己的神人——蜀汉永昌郡太守、“安济圣王”王伉，自此日夜焚香拜之，并于回潮时，将王伉及大、二夫人偶像带回家设点供奉，后立于此庙祭拜现正厅中供奉王伉及大、二夫人神像；厅外两头，一为“仙师宫”，一为官厅，官厅前座供谢少沧木主。每年正月，安济圣王出游，城中万人空巷，争迎神驾，出远洋和经商者尤将其视为事业腾达的保护神。

目前主持青龙庙日常活动的是潮州王伉传统文化研究会，其宗旨为：坚持中国共产党的领导，严格遵守国家有关法律法规和政策法令，自觉遵循社团管理的各项规定，认真落实国务院关于“保护为主，抢救第一，合理安排，传承发展”的非物质文化遗产保护的十六字方针，着力弘扬和传承潮州历史文化，弘扬王伉解危救难的慈善公益精神，积极配合各级政府做好扶贫济困工作，广泛联系海内外潮人乡亲和社会贤达，凝聚侨心，汇聚侨力，吸引侨资，努力推进潮州旅游和经济贸易活动的发展。