柬埔寨菩萨沉香为什么有那么好的味道？ 柬埔寨美食之旅：盘点17种最美味的金边街头小吃
柬埔寨，在唐宋时期称为真蜡国，是除海南之外最好的沉香出产地。柬埔寨菩萨省出产的沉香非常有名，是否是其历史上最好的沉香不知道，但在现代沉香收藏家眼中是不可缺少的藏品。
菩萨沉香在外观上有些类似奇楠，所以有些人就干脆将其直接称为“菩萨奇楠”，这是不合适的，但也能从侧面反映出菩萨沉香较好的品质。
外观上，菩萨沉香的香脂线比一般沉香明显，而且有着琥珀色的结香沿着香脂线分布，但是这些结香缺少蜂胶似的质地，所以比奇楠硬，不具备软丝的特点。菩萨沉香中少有能沉水的质地，以半浮半沉的品质为主。
香气上，菩萨沉香也属于奇楠那种清香类型，但是具体的韵味上还是与奇楠有很大差别的。如果说奇楠的清香味其较强，相比之下菩萨沉香的要弱一些，但是花香和甜味则比较重，初香淡雅如莲，本香花香甜美，尾香醇厚，别有一番滋味。
在产香地理位置上，菩萨省的纬度与出产奇楠沉香的越南庆和、宁顺、林同等区域非常接近，这可能是其优质的根本原因，虽然味道不一样，但整体香质较高。
早期，菩萨沉香与惠安沉香一道常被用于入药，也有“药沉”之称，而如今则已成为十分稀有的沉香品种。因为香韵在现有沉香中算是少有的佳品，名气越来越大，价格随之不断升高，已是沉香收藏的必选之品。
金边是柬埔寨的首都，或许它的名声不如曼谷、吉隆坡等东南亚城市，但是它的街头美食四毫不逊色，金边的露天市场和夜市非常热闹，不管是当地人还是游客都喜欢光顾这些地方。
金边的街头小吃有些是地道的高棉美食，有些是经过改良的西式美味，今天我们就来盘点一下经典的那些金边小吃吧！
烤鸡肉串
这是日式的烤鸡肉串。烧烤和烤肉是很多人夜晚放纵自己的一种美食，在金边，烤鸡肉串不会让你失望。
金边123街上的烤鸡肉串尤其出名，你可以选择鸡大腿、鸡心、蔬菜、蘑菇、茄子和奶酪。除了串烤外，还有鸡肉、米饭、薯条和沙拉等。
猪肉饭
说到柬埔寨美食，怎么少得了猪肉饭呢？切成薄片的烤猪肉和米饭的结合，是很少有人抗拒得了的美味。
在柬埔寨，猪肉饭常被作为早餐，不过，如果你想要在其他时间品尝猪肉饭，金边有很多餐厅和小摊可以选择，比较有名的金边19号街上的一个猪肉饭小摊，晚上7点半开始出售，生意非常好。
柬埔寨油炸面团
在金边9号大街上的油炸食品摊可以买到便宜又美味的油炸面团。这些油炸面团大小不一，而且十分蓬松，裹着糖粉或糖浆。
当然，除了油炸面团外，也有其他油炸食品可以选择。油炸面团在早上出售，而其他油炸食品则在下午供应。
炸香蕉
炸香蕉是金边和暹粒非常有名的街头小吃。香蕉外包裹着春卷皮和芝麻，然后油炸再撒上糖粉。
炸香蕉最好搭配香草或贡布胡椒冰淇淋。几乎在金边的每个角落都可以找到炸香蕉，不过最美味的还要去9号街的美食车上找。
高棉咖啡
高棉咖啡又叫蒙多基里咖啡，1700年代，法国殖民者把它引入柬埔寨，然后在东南亚地区推广开来。制作高棉咖啡的传统方法是用植物油烘烤咖啡豆直至变黑，然后把咖啡豆磨细再冲泡，形成浓郁的咖啡。
在柬埔寨，最好的高棉咖啡在俄罗斯市场中心，只需要4000柬埔寨瑞尔（约合6人民币）就可以买到。
高棉面条
在金边的大街小巷，几乎都能看到柬埔寨的国民美食——高棉面条。这种面条其实是一种米粉，上面铺着咖喱鱼、蔬菜、柠檬草、姜黄根、罗勒和薄荷等香草。
高棉面条可以作为早餐或者午餐，是柬埔寨人的传统美食之一。
米粉汤
在金边的夜市总能找到最美味的街头美食。金边的街上到处都是卖烤肉、油炸海鲜和冰沙的摊位。在这里，当然还有非常有名的米粉汤，足够满足你的胃。
Toul Tom Pong海鲜
金边的俄罗斯市场到处都是小吃摊，每天都有成千上万的游客光顾。这些小吃摊有水果冰沙、海鲜、高棉咖啡和各种美味的食物。
而到了黄昏时分，停车区域就会变成海鲜摊位，在这里可以买到Toul Tom Pong海鲜，海鲜的菜单种类繁多，从炒鱿鱼到虾咖喱到蟹汤，应有尽有。
Nompang Sak Koh
这是法国殖民者留下来的产物，在金边到处都有卖法式长棍面包的面包车，而Nompang Sak Koh由法式长棍面包、肉丸肉汁、腌菜和柠檬草以及绿辣椒酱做成。
高棉炒面
金边到处都是炒面摊，面条和牛肉、豆腐以及腌菜一起炒，上面还放着一个煎鸡蛋。如果你想要寻找美味的炒面，可以前往俄罗斯市场附近的135号街和450号街的拐角处。
油炸虫子
炸昆虫和爬虫是柬埔寨的十大街头小吃之一。你在金边的小摊和小吃推车上常能看到一堆油炸虫子，如果你有足够的勇气，那么可以尝尝那些油炸的狼蛛和蝎子。
iBurger
近年来，食品卡车和移动推车已经是金边的一种新兴趋势。
51号街上的iBurger餐车能找到各种各样的汉堡，比如充满牛油果调味酱、墨西哥胡椒和莎莎酱的拉丁风味的纳乔汉堡、肋眼牛肉汉堡和配以薯片和各种蘸酱的美国汉堡。
Cam's Burrito
如果你想在柬埔寨品尝墨西哥风味美食，那么可以前往172号大街的Cam's Burrito，这里有正宗的墨西哥卷饼。
除此之外，还有各种墨西哥美食，比如法吉塔鸡肉、恰卢帕鸡肉、卡利炸薯条、墨西哥胡椒煎蛋和超量玉米片。除了172号大街，金边的454号街也能找到Cam's Burrito。
越南河粉
河粉是越南人的主食，但是在金边也很流行。越南河粉是由新鲜的米粉、香草、鸡肉或牛肉做成。金边的莫尼旺大道附近360号街上就能找到又便宜又美味的越南河粉，很适合作为午餐或晚餐。
糯米饭
糯米饭是柬埔寨一种街头小吃，把米饭、豆类、磨碎的椰子和椰奶混合放在竹筒里，然后在火上烤好即可。烤好的糯米饭外部酥脆，里面柔软而黏稠。
在金边的大街小巷和夜市上都能找到不错的糯米饭。
阿莫克鱼
阿莫克鱼被称为柬埔寨的国菜，把鱼和香料（比如非洲青柠、柠檬草和姜黄根）包裹在香蕉叶里，然后蒸煮而成，各种香料和鱼肉融合在一起，风味独特。
而特别值得一提的是，阿莫克鱼里加入了一种东南亚著名的香料，叫“Slok Ngor”，这是这道美食的美味秘诀。
炒肉
这是一道受欢迎的越南菜，把鱼露、蚝油、番茄酱、胡椒粉和大蒜腌制的猪肉翻炒而成，然后和洋葱、黄瓜以及生菜一起食用。也可以选择把炒好的肉包裹在生菜里做成生菜卷食用。
以上就是今天的金边美食特辑，如果你以后要去金边旅行，可以参考一下哈~
