墨西哥城：塔玛尔美食飘香 减脂美味的墨西哥经典菜—牛肉Taco
塔玛尔是墨西哥的传统美食，做法类似中国的粽子，通常采用玉米叶、龙舌兰叶或者香蕉叶包裹馅料制作而成。2020年墨西哥城塔玛尔节于1月30日至2月2日举行，民众在节日期间可以欣赏和品尝到多种多样的塔玛尔美食。
↑1月30日，在墨西哥首都墨西哥城，商家在塔玛尔节活动上展示一款塔玛尔。新华社发（弗朗西斯科·卡涅多 摄）
↑1月30日，在墨西哥首都墨西哥城，人们参加塔玛尔节活动。新华社发（弗朗西斯科·卡涅多 摄）
↑1月30日，在墨西哥首都墨西哥城，人们在塔玛尔节活动上挑选美食。新华社发（弗朗西斯科·卡涅多 摄）
↑1月30日，在墨西哥首都墨西哥城，商家在塔玛尔节活动上制作塔玛尔。新华社发（弗朗西斯科·卡涅多 摄）
↑1月30日，在墨西哥首都墨西哥城，商家在塔玛尔节活动上展示一款塔玛尔。新华社发（弗朗西斯科·卡涅多 摄）
↑1月30日，在墨西哥首都墨西哥城，商家在塔玛尔节活动上展示一款塔玛尔。新华社发（弗朗西斯科·卡涅多 摄）
编辑：韩晔
自从在墨西哥餐厅第一次品尝过由玉米饼制作的这款香脆可口而有清新鲜香的Taco，就深深地被这种独特的口味所吸引，果断网购了玉米饼和墨西哥面饼，复刻起来
By 最爱下厨房的花花
用料
- 6寸墨西哥玉米饼 6张
- 水果甘蓝，也可以用其他沙拉菜代替 200克
- 西红柿 2个
- 香菜 适量
- 洋葱 半个
- 牛油果 1个
- 0蔗糖原味酸奶 2勺
- 初榨橄榄油 适量
- 辣椒仔 适量孩子吃可不用
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 柠檬汁 一颗
- 肉眼牛排 200克
- 墨西哥玉米饼 6张
做法步骤
1、水果甘蓝切丝备用
2、牛油果对半切开，取出果肉
3、把牛油果肉捣碎
4、把酸奶倒入牛油果肉中。
5、搅拌均匀
6、番茄切丁
7、香菜切沫
8、洋葱先切片再切沫。
9、把所有切碎的蔬菜放在一起，准备制作taco用的香菜沙拉。别忘了加一些黑胡椒沫，盐调味。喜欢蒜味的还可以加点蒜末哦
10、柠檬切半，把半个柠檬汁也挤到蔬菜沙拉里。
11、加入适量橄榄油。
12、混合均匀，一份清爽的香菜沙拉就完成了。放一边备用。
13、牛排切小丁
14、加入黑胡椒沫
15、加入孜然粉
16、再放入少量盐混合均匀，腌制一会儿。
17、趁腌制肉的时间来做面饼。 平底锅不放油，把墨西哥面饼双面加热到有点干，迅速拿出来定型成U型
18、玉米片也放在平底锅中加热到完全干燥，迅速拿出来，也定型成U型
19、把面饼和玉米饼都折叠成U型，不要松手，等稍微冷却定型了再放手。
20、锅中倒少量橄榄油，把牛肉丁炒熟，可以尝下咸淡，适量增加一些孜然粉，更突出牛肉的味道。
21、在U型卷饼中依次加入水果甘蓝丝，牛肉丁，香菜沙拉，牛油果酱，就大功告成啦。上成品。
22、也可以不放牛油果，先放牛肉沫，再放蔬菜丝，再放香菜沙拉。 放在专门的Taco架上，再配一小碟莎莎酱或者辣酱，一小片柠檬。随时随地吃出高级感！ 快来试试吧
小贴士
1.加热面饼和玉米饼的时候，一定要尽量小火烘干，这样等冷却后吃起来才比较脆。 2.取出定型的动作一定要快，不然饼冷了变脆了就没法定型了，一下子就会断裂。就有点像做蛋卷的时候一样， 3.由于牛肉和香菜沙拉都很多汁，吃的时候一定要小心，汤汁不要滴到衣服上哦。 做好这三条，如果还是不成功，那就有机会来我家吃吧
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