北京千年回族老街—牛街文化历史民俗的敲门砖，深厚底蕴令人称奇 牛街九大小吃，快来品品
有朋友让我介绍几本介绍牛街的书，我翻了翻家里的库底子，给您找了几本儿，肯定是挂一漏万，因为介绍牛街的书还有很多，我只是把买到的书介绍给大家。
北京牛街志书《冈志》是北京政协文史资料委员会和北京市古籍整理出版规划小组编著，这是在牛街地区长期流传的，一本记载牛街历史、地理、风土人情的志书。近一百多年来已经见不到原本了；解放以后，牛街知名人士刘仲泉先生听说，一位回族乡老手里存着牛街礼拜寺的《冈志》的手抄本，刘先生跟他联系，把这本儿书誊录了。这是一本介绍牛街历史地理的重要书籍，值得一看。
《北京牛街》是由久居牛街的刘东生、刘盛林、马耀三位先生反复调查核实，由刘盛林、刘东生先生用了八个月时间编写的这部书，这本书介绍了牛街从辛亥革命前后至解放初期的历史沿革、风俗习惯、人物事件等非常翔实、细致。
《话说北京牛街》是牛街民俗学者改敬礼先生编著，怹花了大量的心血搜集资料，牛街人文往事、历史文化、语言民俗、住户商铺等都在书里充分体现。他也是我认识的一位好大哥，我跟怹多次请教、学习，牛街的事儿怹如数家珍，我受益匪浅。
民族出版社出版、王卫华主编的《北京牛街回族民俗研究》一书，从民俗学的角度记载了牛街回民的日常生计、起居饮食、人生礼仪、节日休闲等方面情况，从学术研究的角度，记述牛街民俗的重要资料。
北京地方志风俗志书《牛街》由北京出版社出版，记载牛街风俗、历史、人文的书籍，这本书的特点就是里面有大量的图片和地图，让您直观、立体地了解牛街。
如果说北京有哪条街
能从头吃到尾，从早吃到晚
那一定就是牛街
最近牛街多家老店上新
攻略君这就来打卡！
老北京美食千千万
牛街小吃占一半
这半壁江山
攻略君今天帮你打下来了
一、洪记小吃
还没走到跟前就看到了满满的排队人群，不论是哪个窗口都大排长队，种类可以说是十分丰富了，糕点类、熟食类、主食类都包括了。但我最爱的还是他家的包子。
包子
洪记的包子简直绝了！有羊肉牛肉两种味道，基本上每个排队的人都是4个起买，遇上打包一大兜的，一屉包子三四个人就买光了，然后需要再等一轮……身为一个碳水超级爱好者，洪记的包子确实地道！小时候吃的包子就是这个味儿~
炸糕、驴打滚
他家的炸糕和驴打滚也可以尝试，不踩雷，就是中午过后炸糕的口味就只剩豆沙的了……早上八点来排队才有其他口味。
二、伊宝荷叶甑糕
火到不想排队！！然而闺蜜的最爱路过一定不会放过，忍不住要来一块，最近他家出了新的口味——山药百果糕，快来尝尝！
最上面一层是蔓越莓和各种果粒，山药糕上下夹击，口感软绵绵的，味甜不腻，不爱吃甜品的同事也种草了。
三、宫廷香酥牛肉饼
作为牛街上也是开了十多年的牛肉饼店，明显排队的人少了很多，但品种齐全依然是很多人心中的最爱。
牛肉酥饼相对并不算酥，香味道是还在，就是口感一般，葱的味道改过了牛肉的香味。体验感一般，怪不得排队人少……
四、白记年糕
就开在伊宝荷叶甑糕隔壁，白记年糕也是常年热门，有江米、紫米、黄米和江米面4种味道，甜而不腻，口感软糯有嚼劲儿。
糯白的三片年糕垒起，中间两层夹着厚厚的一层豆沙，最上面则铺陈着堪称华丽的山楂条。
五、满记烧饼
不要小看了这家烧饼店，总有人为他神魂颠倒，有的食客拎着一个大袋子里，能用20个左右的烧饼，足以见大家对它的喜爱。
烧饼不管是麻酱的还是椒盐的都是1元1个，王炸牛肉烧饼5元/个，价格真是十分实惠了！他家的烧饼每个都酥到掉渣，吃完后还在回味它的味道那种！
六、马记糖葫芦
马记冰糖葫芦，藏在牛街清真超市内，基本上每次去都会有人排队，原味、糯米、山药豆……口味都是经典的。
七、奶酪魏
经过四代传承的奶酪魏，口味有很大的改良，也因为梁实秋先生的文章而出名，很多人都是慕名而来的。开在清真超市里的这个分店口味齐全（不让拍照），经典的宫廷奶酪滑落入胃的冰凉，在这寒冷的冬日，爽的想让人跳起来！缺点就是价格太贵！
八、宝记豆汁
豆汁豆汁，这家的豆汁基本上很多老北京人都爱，4元一大袋豆汁。自己带回家煮着喝，店里还有自己做的山楂糕可以尝试。
自己带回家煮着喝，店里还有自己做的山楂糕可以尝试。
九、祥云轩门钉肉饼
一拿就知道里面的馅儿货真价实。刚出锅的馅饼还带着焦香，表皮呈现金黄色，还没吃就已经在咽口水了。
-地址-
西城区广安门内牛街
