打造“荣成海鲜”品牌 樱花湖海鲜美食街要来了 从本地大排档菜单看东山岛夏日必吃海鲜
齐鲁网威海6月28日讯6月28日上午，樱花湖·九龙城海鲜美食街招商新闻发布会举行。荣成市重点旅游星级饭店相关负责人及意向入驻商户、省内外媒体记者等百余人参加。
上午9时30分，发布会正式开始，荣成市文化和旅游局负责人介绍了海鲜美食街项目的整体情况。发布会后，与会人员实地参观了海鲜美食街商铺的建设情况，了解入驻优惠政策，感知这一全新街区建成后的繁盛风采。
据了解，樱花湖·九龙城海鲜美食街位于荣成九龙城南侧，总长度约300米，由12座单体建筑、总量约3万平方米的商业区构成。主要分为两部分：一部分依托荣成特色海产品建设集高端海鲜餐饮店面、海鲜烧烤、海鲜大排档等中高端于一体的海鲜美食一条街，临湖设餐饮外摆区，旅游旺季举办海鲜啤酒节等节庆活动,夏季配有亲子乐园等游乐设施；一部分建设樱花步行街，街区栽植樱花树，墙体采用大幅樱花或烟火元素装饰，内设露天电影区、唱吧、酒吧等娱乐场所，打造一条时尚动感、休闲娱乐、购物步行街。
围绕“荣成海鲜”品牌，为进一步弘扬荣成饮食文化，打造地域餐饮特色，活化地方旅游资源，荣成市委、市政府利用现有樱花湖物业规划建设樱花湖·九龙城海鲜美食街，致力于打造一处体现地方特色、传递城市文化、缔造品质生活的高品质海鲜美食街区，形成以胶东文化为主题的复合型餐饮文化空间。美食街区的建设在为游客和市民打造高品质休闲游乐场所的同时，将不断提升丰富樱花湖城市会客厅功能，对完善荣成市旅游配套服务能力，形成集聚化、差异化、品牌化城市旅游IP，擦亮“中国海洋食品名城”“自由呼吸·自在荣成”城市品牌，提升现代服务业发展水平具有重要意义。
到了海滨小城，吃海鲜无疑是不容错过一大乐事！尤其当下网友们热衷于攻略分享和行程制定，也深谙“酒香不怕巷子深”的老饕道理，大排档绝对是吃海鲜的首选。炎炎夏日，旅游正当时。今天就让鲍叔带大家一览福建东山岛的本地大排档看家硬菜，看看东山岛的夏日海鲜有哪些！
1、油焖小管
提到小管，和鲍鱼一样也总能与东山岛联系起来，几乎是东山的“头号网红”！品质上乘的东山小管产于东山岛的特定海域，横纵范围不超过15海里，这里寒暖流交汇，汇集了肥美丰富的海洋生态资源，成为了东山小管的天然牧场。
相较于其他地区的出品，东山小管口感鲜甜爽脆，肉质也更为细腻鲜嫩，深受老饕们的喜爱。尤其小管本身营养价值就挺突出，高蛋白低脂肪，多吃不胖，有益健康。
岛上居民偏爱白灼和油焖的做法，前者鲜甜本味，后者浓油赤酱，更具镬气，一下就打开了夏天寥寥的胃口！
2、酱油水杂鱼
我也是长大后才知道，原来不是所有地方的人，吃海鲜都用酱油水做法，甚至“酱油水”这个称呼，出了福建就会让人一头雾水。酱油水杂鱼是闽南地区的家常菜代表之一，吃的不仅是滋味，更带了份“赶海淘宝”的趣味，很多时候你和家长也不知道它们是哪类杂鱼，只顾着一顿囫囵下锅，但因足够新鲜，鲜美滋味始终是有保障的！
3、虾仁炒米粉
又是一道闽南人特别钟情的主食，算是南方人一日三餐对面食的稍微妥协。闽南炒米粉别看做法简单，里头的料可真不少，基础款就包括了高丽菜、红萝卜、鸡蛋、猪肉丝、香菇，东山岛水产资源丰富，自然没少往里头搁猛料，海鲜顶配拉满必不可少！
这其中虾仁与米粉的适配性尤为突出，东山岛常见的是南美白对虾，壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。
4、椒盐鲍鱼
众所周知，鲍鱼本身是没太多味道的，吃的是口感和调味赋予的滋味。从这点来看，烧烤的重口味是料理鲍鱼的一大出路，各种香料的加持遮盖了部分食客不喜的腥气，烤至恰到好处的鲍鱼更能突显本身Q爽弹牙的肉质。
虽说9月才是鲍鱼最肥美的季节，但每年七八月份，因水温升高，鲍鱼为繁殖就已经朝浅海移动，算是赶上了夏天的尾巴。被称为“中国鲍鱼岛”的福建东山县，夏无酷暑，冬无严寒，秋季更是气候温和，潮流通畅，水域洁净无污染，由此培育出的东山鲍鱼品质自然无需多虑。
5、苦瓜花蛤汤
都知道广东人爱煲汤，其实闽南人的餐桌上汤品也是必不可少的，除了老火靓汤外，时令海鲜的快手现烫汤同样大受欢迎。尤其在夏天，这么热的天气，一碗苦瓜花蛤汤苦苦地进肚，清热除烦，消渴促食欲，对身体大有益处
自然，东山岛的特色食谱可远不止如此，像是白灼章鱼、炒沙虫、炸丝丁鱼等等，都是靠海吃海的直观体现，欢迎家人们前来觅食，感受这座南方海滨小城的夏日魅力。
