河南商丘美食集锦 传说中的商丘十大名吃，全部都吃过的才叫吃货
1.永城薛湖牛肉水煎包，是河南省商丘传统风味名小吃，做好的水煎包一面金黄，四面绵软，非常好吃。
2.商丘水激馍，相传创于明代，成品色泽鲜艳，香甜可口，因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。
3.南瓜豆沙糕广受人们喜爱，是河南商丘传统名点之一，豆沙做馅，香甜可口，看像可爱，形似包子。
4.宁陵杠子馍，商丘宁陵杠子馍很有名气，杠子馍工艺并不复杂，但要的是力气与技巧，馍白亮，有形状，吃起来发甜、筋道，放上几天蒸上多次也不变味。
5.柘城鸡爪麻花是一种美味可口的面食小吃，属于豫菜系。因其形似鸡爪而得名，是柘城县城西南三十五里安平镇的名品，成品嫩黄，油然透亮，香脆酥焦，风味独奇。
6.商丘的糁汤是一绝，它的颜色清淡，看似没有胡辣汤色泽浓厚，但它大有内涵，就连吃法也不一样。开吃前碗里倒入鸡蛋液，用滚烫的热汤一浇，蛋液就变成了丝丝缕缕的絮状，猛一看就像一碗鸡蛋汤。
7.哨子汤，创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺，食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。
8.利民羊肉汤，产于商丘市虞城县利民镇，利民羊肉汤在周边县市享有盛名，成品为“三清”，即上层油清，中层汤清，下层肉清。
9.焦咯炸是商丘睢县的独特菜肴，吃法多种多样或醋溜、或袋装等等。其特点：清香酥脆，嚼后无渣，清热解毒，色泽金黄透亮。
10.宁陵徐家火腿，是河南省商丘市宁陵县的传统特色美食，做好的火腿色泽鲜艳，吃起来脆而不腻，香气扑鼻，风味独特，令人回味无穷。
11.垛子羊肉，是河南省商丘市宁陵县的传统特色美食，食用时用刀切成薄片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，不腥不膻，而且有很好的保健作用。
12.北湖糟鱼选择睢县北湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。
13.风味卤肘子，是河南省商丘市的传统特色美食之一，菜品色泽鲜艳，五香纯正，吃起来清香不腻，咸淡适中，味美可口。
14.干锅鸭是商丘特色美食，香辣可口、非常开胃。
15.安平煸炒鸡，是河南省商丘市柘城县安平镇的传统特色美食，食之鲜嫩可口，麻辣清香，风味独特。
16.马头狗肉不但味道鲜美，而且具有很高的药用价值，它有安五脏、壮阴阳、益气力、暖腰膝、补血脉之功能，另外食狗血、狗心、狗肾、狗鞭等都有独特的滋补效果。
17.襄邑抹猪是一道色香味俱全的名菜，属于豫菜系。苏轼曾与襄邑(今河南睢县)结下不解之缘。他把"襄邑抹猪"推崇为天下美食之最，今日传世名菜"东坡肉"即由"襄邑抹猪"演变而来。
18.龙岗烧鸡，在当地是非常有名气的。永城龙岗烧鸡用当地公鸡为原料，色鲜味美，香烂不腻、骨肉分离，非常好吃。
19.张家烧鸡，是河南省商丘市睢县的传统特色美食之一，烧鸡色泽鲜亮，透烂爽口，吃起来味道清香，油而不腻，回味无穷。
我大商丘不愧是一座美食之城
说起商丘的传统名吃那可是真不少
小编也是如数家珍
下面这十大传统名吃
看看你吃过几种？
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1
焦饹馇
焦饹馇是商丘睢县独有的汉族传统小吃。康熙朝宫廷贡品！入口脆香不腻，爽口宜人。适量食用，有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。系优质绿豆和小米手工水磨为浆，先加工成扎卷，再均匀切割成条块油炸而成。
2
水激馍
水激馍发源于商丘古城归德府的传统名点，属于豫菜系。相传明代阁老沈鲤（河南商丘人）每次招待宾客，必要家传的水激馍上桌。成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。
3
安平煸炒鸡
安平煸炒鸡源于商丘柘城县安平镇。是当地传统的汉族名小吃，为安平镇丁家所祖传，有百余年的历史。其做法是要在炒锅里放入热油，烧至六成熟,推入鸡条，改小火，煸至鸡皱皮,加入辣椒，花椒，黄酒、酱油、白糖和盐、姜、葱、鸡熟后加红油，麻油，芝麻，出锅。
4
利民羊肉汤
利民羊肉汤起源商丘虞城利民镇。是利民镇最有名小吃！2000年还被商丘市政府评为优质菜点！采用羊骨，油熬制老汤，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味作料炖煮。味道鲜美，清香可口。看着都想喝一碗！
食用时要把羊肉切成薄片，加入香菜，葱片等，然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤，整体清澈透明，一眼见底。
5
郭村烧鸡
郭村烧鸡是商丘郭村镇传统名菜之一，距今已有300多年历史。香味扑鼻、肉质嫩白，烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。
6
虾子烧素
虾子烧素是商丘夏邑名吃 。晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。香、味、形俱佳！可惜现在商丘很少有饭馆会做了！
7
哨子汤
哨子汤是商丘宁陵东街范家祖传技艺，创于民国初年！因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作“哨子汤。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条等熬制而成。食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鲜美可口、香而不腻、余味绵长。
8
五香糟鱼
五香糟鱼也是商丘特色小吃，特别是以商丘夏邑冉家的糟鱼为上品,距今已有200余年历史，是清乾隆年间的贡品！整鱼不去鳞片，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正！
9
垛子牛羊肉
商丘市传统风味名小吃！营养丰富，色香味俱佳，在商丘可以说无人不知，无人不晓，在商丘市区以及下面各个县城，比如柘城、睢县、宁陵等地随处可见。而且历史悠久，据传，还是来自大明皇宫的宫廷小吃。已有600年历史！
垛子羊肉是将羊肉剔骨，然后用各种香料炖烂，装进特制的容器中压成垛子状，吃的时候，用刀切成薄片。可以直接吃，也可以沾着调料吃，非常入味。当然对商丘人来说，最正宗的吃法还是把垛子羊肉夹在烧饼里一起吃，那叫一个香。
在以前，垛子羊肉只是一种小吃，价格也不贵。现在羊肉的价格比较高，垛子羊肉的价格也跟着涨了起来，如今就连商丘人走亲戚访友，很多都是用真空包装好的垛子羊肉作为礼品。比如商丘道北西街口的垛子羊肉就很不错哦~
10
高炉烧饼
商丘的高炉烧饼也是闻名天下，有上千年的历史！今天依然受到广大豫北和豫东人民的热爱。商丘的烧饼特色鲜明，个大，芝麻多，是在炉子里烤制而成，吃起来又焦又脆又香。商丘人吃烧饼的时候，一般都会再叫一碗烩面，如果奢侈点，就会在烧饼里再加点垛子羊肉。那叫一个完美。
以前在商丘，每条街道上几乎都会又几家卖烧饼的小摊，后来由于街道环境治理，现在大多进入到了门店里，而且以前都是用果木碳烤的，现在几乎都改成了天然气了，虽说这样有利于大气防治，但是烧饼的口感似乎就没有碳烤的香了。对于吃货来说，这也算是一种小小的遗憾吧。
在商丘古城北门口
刘家烧饼味道超级赞哦
还被评为中原特色名吃
作为商丘人
特别是出门在外的商丘人
这些来自家乡的美味是最难以让人忘怀的
正是这些家乡的原汁原味的小吃
才无时无刻不让商丘人思念家乡的味道
那么作为一个大商丘的吃货
这些商丘知名小吃
你都吃过几种呢？
